{"product_id":"recioto-di-soave-classico-docg-le-colombare-2020-pieropan-0-5l","title":"Recioto di Soave Classico DOCG 'Le Colombare' 2020 - Pieropan (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Recioto di Soave Classico DOCG 'Le Colombare' 2020 - Pieropan (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto di Soave Classico DOCG 'Le Colombare' 2020 - Pieropan (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino dolce da meditazione tra i più rappresentativi della tradizione veronese. È ottenuto da uve \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e in purezza, il vitigno simbolo del territorio del Soave Classico, coltivate nelle colline basaltiche di Monteforte d’Alpone. Qui, il terreno di origine vulcanica regala al vino una spiccata \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e e un’armonia gustativa che ne fanno un’espressione autentica del suo terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl suo stile unisce dolcezza e freschezza in modo elegante: è un vino \u003cstrong\u003earomatico e avvolgente\u003c\/strong\u003e, ma sempre bilanciato da una viva acidità che ne esalta l’equilibrio e la finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 nel Soave Classico è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma mai eccessiva e un’ottima escursione termica tra giorno e notte. Ciò ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve, arricchendole di aromi floreali e fruttati intensi e mantenendo una perfetta freschezza acida, fondamentale per un vino da appassimento come il Recioto di Soave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, i grappoli vengono posti a riposo nei tradizionali \u003cstrong\u003egraticci\u003c\/strong\u003e fino a fine febbraio. Durante questo periodo di appassimento naturale, gli acini perdono gran parte dell’acqua e concentrano zuccheri e aromi, sviluppando talvolta la \u003cem\u003emuffa nobile\u003c\/em\u003e, una microflora naturale che contribuisce alla complessità aromatica del vino. La fermentazione avviene lentamente in vasche d’acciaio inox, e il vino matura poi in \u003cstrong\u003efusti di rovere\u003c\/strong\u003e di medie dimensioni per circa due anni, prima di un ulteriore affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Recioto di Soave Classico DOCG 'Le Colombare' 2020 - Pieropan (0.5l) è un vino di grande finezza, complesso ma mai eccessivo, capace di raccontare l’eleganza del suo territorio attraverso un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato intenso\u003c\/strong\u003e, luminoso e brillante, con riflessi ambrati che anticipano la sua ricchezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e raffinato: emergono note di \u003cstrong\u003ealbicocca secca, miele d’acacia, scorza candita\u003c\/strong\u003e e fiori bianchi, uniti a sfumature minerali e accenni di vaniglia e spezie dolci derivanti dal passaggio in legno. Al naso regala una complessità che cresce con il tempo, invitando alla scoperta di ogni sua sfumatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003edolce ma equilibrato\u003c\/strong\u003e, con una tessitura morbida e vellutata sostenuta da una piacevole \u003cstrong\u003efreschezza acida\u003c\/strong\u003e e da una chiusura pulita e persistente. La \u003cstrong\u003emineralità vulcanica\u003c\/strong\u003e dona al sorso una sensazione di leggerezza che invoglia al secondo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Recioto di Soave Classico DOCG 'Le Colombare' 2020 - Pieropan (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino dolce si presta a numerosi abbinamenti, grazie al suo equilibrio e alla sua vivace freschezza. È ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDolci a base di mandorla e frutta secca\u003c\/strong\u003e, come crostate e biscotti artigianali;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi erborinati\u003c\/strong\u003e di media stagionatura, che ne valorizzano la dolcezza con la loro intensità salina;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFoie gras\u003c\/strong\u003e o paté di fegato, per un contrasto elegante e raffinato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come vino da meditazione, da gustare da solo o in conversazione dopo cena.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Recioto di Soave Classico DOCG 'Le Colombare' 2020 - Pieropan (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Recioto di Soave Classico 'Le Colombare' è un vino delicato, da \u003cstrong\u003econservare in ambiente fresco, buio e con un’umidità costante\u003c\/strong\u003e. La temperatura ideale per lo stoccaggio è tra i 10 e i 14 °C. È consigliabile consumarlo entro 2-3 anni dalla messa in commercio per apprezzarne al meglio la sua freschezza e fragranza aromatica, anche se può evolvere elegantemente sviluppando note più mielate e complesse nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415249678675,"sku":"R01-P024-2020-04","price":46.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-di-soave-classico-docg-le-colombare-2020-pieropan-0-5l.jpg?v=1764413019","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/recioto-di-soave-classico-docg-le-colombare-2020-pieropan-0-5l","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}