{"product_id":"recioto-di-soave-classico-docg-col-foscarin-2016-gini","title":"Recioto di Soave Classico DOCG ' Col Foscarin' 2016 - Gini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Recioto di Soave Classico DOCG 'Col Foscarin' 2016 - Gini\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRecioto di Soave Classico DOCG 'Col Foscarin' 2016 - Gini\u003c\/strong\u003e è un vino bianco dolce e complesso, espressione autentica del territorio collinare del Soave Classico, in Veneto. Nasce da uve \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e accuratamente selezionate e vendemmiate a mano nei vigneti più antichi dell’azienda Gini. Queste uve, ricche di zuccheri naturali e profumi, vengono appassite lentamente per diversi mesi, sviluppando intensità aromatica e concentrazione. \nLo stile del Col Foscarin è caratterizzato da una sorprendente freschezza, tipica dei migliori Recioto di Soave, con un equilibrio perfetto tra dolcezza, acidità e una marcata \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e che richiama i suoli vulcanici della zona.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2016 fu particolarmente equilibrata: un inverno mite e una primavera regolare hanno favorito una fioritura omogenea, mentre le giornate calde e le notti fresche dell’estate hanno garantito ottime escursioni termiche. Queste condizioni hanno permesso alla Garganega di maturare lentamente, arricchendosi di complessità aromatica e mantenendo una viva acidità, fondamentale per bilanciare la dolcezza del vino.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, i grappoli vengono posti in cassette e lasciati appassire per circa sei mesi nella fruttaia dell’azienda, ambiente ventilato e controllato che consente una naturale perdita d’acqua e concentrazione zuccherina. \nLa fermentazione avviene in piccole \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e di rovere, dove il vino matura per diversi mesi, sviluppando morbidezza e complessità aromatica. Questo affinamento dona al Recioto di Soave Classico 'Col Foscarin' una struttura vellutata e un profilo aromatico elegante, senza appesantirlo.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un luminoso giallo dorato, dai riflessi ambrati, segno della prolungata maturazione e dell’appassimento naturale delle uve.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAll’olfatto emerge un bouquet intenso e raffinato, con note di albicocca secca, miele d’acacia, fiori di campo e una leggera traccia di mandorla dolce. Le sensazioni minerali, tipiche del suolo vulcanico, aggiungono profondità e carattere.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno, avvolgente e armonico. La dolcezza naturale si equilibra perfettamente con una piacevole freschezza e un’acidità vivace, che regalano un finale lungo e pulito. La mineralità sottile e la persistenza rendono il sorso raffinato e mai stucchevole.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Recioto di Soave Classico DOCG 'Col Foscarin' 2016 - Gini\u003c\/h2\u003e\nQuesto Recioto si presta ad abbinamenti dolci o a contrasti raffinati. \nAlcuni suggerimenti per esaltarlo al meglio:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto con pasticceria secca, crostate alla frutta o dolci con mandorle e miele.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDelizioso con formaggi erborinati come il gorgonzola dolce o il Roquefort, dove la dolcezza del vino bilancia la sapidità del formaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale anche come vino da meditazione, servito leggermente fresco, per apprezzarne tutta la complessità aromatica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Recioto di Soave Classico DOCG 'Col Foscarin' 2016 - Gini\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRecioto di Soave Classico DOCG 'Col Foscarin' 2016 - Gini\u003c\/strong\u003e è un vino delicato che, pur avendo una buona struttura, va trattato con cura. Si consiglia di conservarlo in posizione orizzontale, in luogo fresco e al riparo dalla luce diretta. \nPuò evolvere positivamente per 2-3 anni dalla vendemmia, sviluppando tonalità più mielate e note di frutta candita. Tuttavia, per apprezzarne appieno freschezza e vitalità, l’ideale è consumarlo entro questo arco di tempo.","brand":"Gini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415249645907,"sku":"R01-G013-2016-05","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-di-soave-classico-docg-col-foscarin-2016-gini.jpg?v=1764413016","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/recioto-di-soave-classico-docg-col-foscarin-2016-gini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}