{"product_id":"recioto-della-valpolicella-classico-docg-le-peagne-2019-vaona-0-5l","title":"Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Peagné' 2019 - Vaona (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Peagné' 2019 - Vaona (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Peagné' 2019 - Vaona (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dolce da meditazione, prodotto nel cuore collinare della Valpolicella, in Veneto. È frutto di un blend di vitigni autoctoni – principalmente \u003cstrong\u003eCorvina, Rondinella e Molinara\u003c\/strong\u003e – tipici della zona e selezionati con grande cura dall’azienda Vaona. Questo Recioto rappresenta l’anima tradizionale del territorio, un vino che unisce la dolcezza naturale delle uve appassite a una struttura elegante e vellutata. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e un autunno asciutto che ha favorito la perfetta maturazione delle uve. Dopo la raccolta, i grappoli più sani e maturi sono stati selezionati a mano per affrontare la fase di appassimento, che ha consentito di concentrare zuccheri, aromi e sostanze coloranti, donando al vino una ricchezza sensoriale unica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nUna volta raggiunto il giusto grado di appassimento, le uve vengono disposte su tradizionali \u003cem\u003egraticci di bambù\u003c\/em\u003e per oltre cinque mesi. La fermentazione è lenta e controllata, per preservare l’intensità aromatica e bilanciare la naturale dolcezza residua. \nIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Peagné' 2019 - Vaona\u003c\/strong\u003e matura parte in acciaio e parte in piccoli carati di ciliegio, un legno che conferisce morbidezza e note speziate delicate. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di circa cinque mesi, per raggiungere la sua piena armonia e complessità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e, quasi impenetrabile, con riflessi granati che ne anticipano la densità e la concentrazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso svela un bouquet avvolgente e intenso, con note di \u003cstrong\u003eciliegia sotto spirito, prugna secca e fichi\u003c\/strong\u003e, seguite da sentori di cacao, spezie dolci e una sfumatura balsamica. È un profilo aromatico ricco ma equilibrato, che riflette la cura del processo di appassimento.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003emorbido, caldo e vellutato\u003c\/strong\u003e. La dolcezza è perfettamente bilanciata da una leggera freschezza e da tannini levigati. Il finale è lungo e persistente, con richiami di frutta rossa matura e una gradevole scia speziata. Un vino complesso ma di grande bevibilità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Peagné' 2019 - Vaona (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino è ideale per accompagnare dessert e formaggi stagionati. Si abbina perfettamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDolci a base di cioccolato fondente o frutta secca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrocstate di ciliegie o prugne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi erborinati, come gorgonzola o stilton\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMomenti di meditazione a fine pasto, come vino da conversazione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua dolcezza naturale e la struttura avvolgente lo rendono perfetto per chiudere con eleganza una cena o una ricorrenza speciale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Peagné' 2019 - Vaona (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le sue qualità, questo vino va conservato in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e umidità controllata. È importante tenere la bottiglia in posizione orizzontale, affinché il tappo resti sempre umido e garantisca la giusta tenuta. \n\nGrazie alla sua struttura e alla dolcezza equilibrata, il \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Peagné' 2019 - Vaona (0.5l)\u003c\/strong\u003e ha un eccellente potenziale di invecchiamento e può evolvere in bottiglia per oltre dieci anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una piacevole complessità gustativa.","brand":"Vaona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415246074195,"sku":"R00-V008-2019-04","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-della-valpolicella-classico-docg-le-peagne-2019-vaona-0-5l.jpg?v=1764412992","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/recioto-della-valpolicella-classico-docg-le-peagne-2019-vaona-0-5l","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}