{"product_id":"recioto-della-valpolicella-classico-docg-2017-secondo-marco-0-5l","title":"Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Secondo Marco (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Secondo Marco (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Secondo Marco (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino dolce e avvolgente, icona della tradizione enologica veronese. Nasce da un’accurata selezione di uve \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, con piccole percentuali di \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e e altre varietà autoctone della Valpolicella Classica. Questo vino racchiude tutta l’essenza del territorio collinare tra Negrar e Marano, dove il microclima e i terreni calcarei donano ai grappoli una straordinaria concentrazione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl corpo del vino è pieno e armonioso, con una piacevole dolcezza naturale perfettamente bilanciata da una vivace freschezza. È uno di quei vini da meditazione che riesce a coniugare morbidezza e complessità, pensato per chi desidera vivere un’esperienza sensoriale autentica e raffinata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2017 in Valpolicella è stata un’annata calda e generosa, con una produzione limitata ma di altissimo livello qualitativo. Le uve destinate a questo Recioto sono state raccolte manualmente verso la fine di settembre, scegliendo solo i grappoli più sani e maturi. Dopo la vendemmia, l’appassimento in fruttaio è durato oltre quattro mesi, un processo naturale che permette la concentrazione di zuccheri e aromi, e conferisce al vino la sua tipica dolcezza vellutata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo l’appassimento, le uve vengono diraspate e sottoposte a \u003cstrong\u003efermentazione lenta\u003c\/strong\u003e per circa venti giorni, a contatto con le bucce (una fase detta “macerazione”) per estrarre aromi e colore in modo equilibrato. Il vino viene poi trasferito in botti di legno, dove riposa per circa 18 mesi, affinando la propria struttura e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSegue un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia, che completa il percorso di maturazione e regala al vino un profilo aromatico elegante e coerente con la firma stilistica di Secondo Marco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Secondo Marco (0.5l)\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua grande armonia sensoriale, frutto di un perfetto equilibrio fra dolcezza, corpo e freschezza. Ecco come si presenta nel calice e al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si mostra con un intenso colore rosso rubino dai riflessi granato. La limpidezza e la consistenza ne anticipano la struttura ricca e la densità tipica dei grandi vini da dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e complesso. Si riconoscono note di ciliegie sotto spirito, confettura di amarene e prugna matura, accompagnate da accenni speziati di cacao, cannella e vaniglia. L’evoluzione aromatica è continua e profonda, rivelando sfumature di miele e frutta secca man mano che il vino si apre nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è pieno e vellutato, con una dolcezza raffinata e mai stucchevole. I tannini sono morbidi, la freschezza delicatamente equilibrata e la \u003cstrong\u003epersistenza gustativa\u003c\/strong\u003e straordinaria, con ritorni di frutta rossa e spezie dolci. È un vino che invita alla lentezza e alla contemplazione, perfetto per chi cerca un Recioto di grande classe ma accessibile nell’approccio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Secondo Marco (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino è un compagno ideale per concludere un pasto in bellezza o per arricchire momenti di relax. Gli abbinamenti più felici comprendono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDolci al cioccolato fondente\u003c\/strong\u003e o con frutta rossa;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi erborinati\u003c\/strong\u003e, come il Gorgonzola o il Roquefort, per un contrasto dolce-salato sorprendente;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostata di amarene\u003c\/strong\u003e o dessert con confetture scure;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDa solo, come vino da meditazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServilo a 14-16°C per goderne al meglio la ricchezza aromatica e la piacevole morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Secondo Marco (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Secondo Marco (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino dalla lunga vita. Per conservarlo nel modo corretto, tienilo in posizione orizzontale, in un luogo fresco e privo di sbalzi di temperatura, idealmente tra i 12 e i 15°C. È importante anche mantenere un’umidità costante per preservare l’integrità del tappo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al contenuto zuccherino, questo Recioto può invecchiare per oltre 10 anni, sviluppando nel tempo note più mature e complesse di spezie e frutta candita. Un vino che evolve, proprio come ogni grande classico della Valpolicella.\u003c\/p\u003e","brand":"Secondo Marco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415246696787,"sku":"R00-S018-2017-04","price":54.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-della-valpolicella-classico-docg-2017-secondo-marco-0-5l.jpg?v=1764413000","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/recioto-della-valpolicella-classico-docg-2017-secondo-marco-0-5l","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}