{"product_id":"prosecco-spumante-brut-doc-tenuta-crivanetta-fidora","title":"Prosecco Spumante Brut Doc 'Tenuta Crivanetta' - Fidora","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Prosecco Spumante Brut Doc 'Tenuta Crivanetta' - Fidora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eProsecco Spumante Brut Doc 'Tenuta Crivanetta' - Fidora\u003c\/strong\u003e è un vino spumante biologico, prodotto con uve Glera coltivate nell’entroterra veneziano. Nasce con il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, ovvero la seconda fermentazione avviene in grandi recipienti di acciaio chiamati autoclavi: un procedimento che permette di esaltare la freschezza naturale e i profumi fruttati del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFidora, azienda pioniera del biologico in Veneto fin dal 1974, realizza questo spumante all’interno della storica Tenuta Crivàneta, su terreni di “\u003cem\u003ecaranto\u003c\/em\u003e” – un suolo tipico di origine pleistocenica, limoso e argilloso, ricco di carbonati di calcio. Il risultato è un \u003cstrong\u003eProsecco Brut\u003c\/strong\u003e moderno, vivace e genuino, dalla personalità elegante ma di facile bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia avviene a fine estate, con raccolta manuale dei grappoli per preservarne la fragranza. Le condizioni climatiche della zona, caratterizzate da escursioni termiche tra giorno e notte e da brezze marine costanti, favoriscono la concentrazione degli aromi e il perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, elementi chiave per un Prosecco Brut di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una pressatura soffice delle uve, la fermentazione primaria si svolge in acciaio inox a temperatura controllata. La \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e – ovvero la seconda fermentazione responsabile delle bollicine – avviene in autoclave per circa otto settimane secondo il Metodo Charmat, così da ottenere un perlage fine e persistente. Segue un breve affinamento sui lieviti per arricchire struttura e morbidezza, prima dell’imbottigliamento e della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eProsecco Spumante Brut Doc 'Tenuta Crivanetta' - Fidora\u003c\/strong\u003e conquista per il suo equilibrio tra freschezza, aromaticità e finezza delle bollicine. È un vino ideale per chi cerca uno spumante biologico dal profilo autentico e versatile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrillante color giallo paglierino con riflessi verdolini. Il perlage è fitto e continuo, espressione di una lavorazione accurata e rispettosa della materia prima.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’olfatto si apre su profumi fragranti di mela verde, pera e agrumi, con piacevoli accenni floreali di acacia e fiori bianchi. Emergono lievi note minerali e un tocco di crosta di pane derivante dal contatto con i lieviti, che aggiunge complessità e profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, secco e armonico\u003c\/strong\u003e, con una spiccata acidità che ne sottolinea la vivacità. Il sorso è snello ma persistente, con finale pulito e leggermente sapido che invoglia al nuovo assaggio. Perfetto come aperitivo, ma sorprendente anche a tutto pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Prosecco Spumante Brut Doc 'Tenuta Crivanetta' - Fidora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Prosecco Brut è estremamente versatile e si adatta con facilità a numerosi abbinamenti gastronomici. È ideale:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCome aperitivo con finger food, canapè o tartine al salmone;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon antipasti leggeri di pesce e crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccanto a piatti vegetariani, come verdure grigliate o primi delicati a base di erbe aromatiche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon carni bianche, sushi o formaggi freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua piacevole acidità e il perlage fine ne fanno il compagno perfetto dei momenti conviviali, dalle occasioni speciali alle serate informali tra amici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Prosecco Spumante Brut Doc 'Tenuta Crivanetta' - Fidora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eProsecco Spumante Brut Doc 'Tenuta Crivanetta' - Fidora\u003c\/strong\u003e va consumato giovane, quando la sua freschezza e la vivacità delle bollicine sono al massimo. Si consiglia di berlo entro 2-3 anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservalo in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, mantenendo le bottiglie in posizione verticale per evitare il contatto prolungato del vino con il tappo. Servilo a una temperatura di 6-8°C per esaltarne al meglio profumi e gusto.\u003c\/p\u003e","brand":"Fidora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415244206419,"sku":"P05-F016-0-05_D001","price":13.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/prosecco-spumante-brut-doc-tenuta-crivanetta-fidora.jpg?v=1764412964","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/prosecco-spumante-brut-doc-tenuta-crivanetta-fidora","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}