{"product_id":"primitivo-di-manduria-dop-talo-2023-san-marzano","title":"Primitivo di Manduria DOP 'Talò' 2023 - San Marzano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria DOP 'Talò' 2023 - San Marzano\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Talò' 2023 - San Marzano\u003c\/strong\u003e rappresenta la massima espressione del vitigno Primitivo, il rosso simbolo del Salento e tra i più amati di tutta la Puglia. Prodotto dalle rinomate \u003cstrong\u003eCantine San Marzano\u003c\/strong\u003e, questo vino racchiude l’anima calda e generosa del territorio: un rosso intenso, dalla struttura avvolgente e dal perfetto equilibrio tra morbidezza, calore e freschezza. \nNasce da uve accuratamente selezionate provenienti da vigneti nel cuore della Denominazione di Origine Protetta di Manduria, zona storicamente vocata per la produzione del Primitivo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL'annata 2023 è stata caratterizzata da un clima mediterraneo equilibrato, con giornate soleggiate e brezze costanti che hanno favorito un’ottima maturazione delle uve. Le temperature miti e le escursioni termiche tra giorno e notte hanno esaltato gli aromi primari, regalando un vino ricco di profumi di frutta matura e una straordinaria armonia gustativa. \nLa vendemmia, come da tradizione, è avvenuta nelle prime ore del mattino per preservare la freschezza aromatica e mantenere intatta la complessità naturale delle uve.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Talò' 2023 - San Marzano\u003c\/strong\u003e avviene con una macerazione sulle bucce di circa 10-15 giorni, fase in cui il mosto assorbe colore, aromi e tannini. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata per conservare al meglio il profilo fruttato e speziato del vitigno. \nSuccessivamente, il vino affina per 6 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove sviluppa morbidezza e note evolute, mantenendo però la tipica freschezza del Primitivo salentino.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il vino si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con sfumature violacee, segno della sua giovinezza e della forte concentrazione aromatica.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e avvolgente, ricco di profumi di prugna, amarena e ciliegia matura, intrecciati a note dolci di vaniglia, cacao e leggere sfumature di spezie mediterranee. La permanenza in legno aggiunge delicate sfumature tostate che arricchiscono ulteriormente la complessità aromatica.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Talò' 2023 - San Marzano\u003c\/strong\u003e è pieno, morbido e rotondo. I tannini sono levigati e ben integrati, la struttura è potente ma equilibrata da una piacevole freschezza che dona eleganza e lunga persistenza finale. Un rosso capace di coniugare intensità e bevibilità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOP 'Talò' 2023 - San Marzano\u003c\/h2\u003e\nQuesto Primitivo è il compagno ideale per piatti saporiti e ricchi. Perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e pecorini pugliesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste al forno o con sughi di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione mediterranea, come melanzane alla parmigiana o spezzatini di agnello\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche da gustare da solo, come vino da meditazione, per regalarsi un momento di relax.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Primitivo di Manduria DOP 'Talò' 2023 - San Marzano\u003c\/strong\u003e, il segreto è tenerlo in un ambiente fresco e stabile, con temperatura costante tra 14°C e 18°C e umidità moderata. La bottiglia va posizionata orizzontalmente, al riparo da luce diretta e vibrazioni. \nQuesto vino possiede una buona capacità di evoluzione nel tempo: può essere consumato subito per apprezzarne la sua pienezza giovanile, oppure lasciato riposare in cantina per 3-5 anni, durante i quali svilupperà maggiore complessità e morbidezza, esaltando le sue sfumature speziate e balsamiche.","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415243288915,"sku":"P04-S005-2023-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-dop-talo-2023-san-marzano.jpg?v=1764412938","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/primitivo-di-manduria-dop-talo-2023-san-marzano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}