{"product_id":"primitivo-di-manduria-dop-sessantanni-2019-san-marzano","title":"Primitivo di Manduria DOP 'Sessantanni' 2019 - San Marzano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria DOP 'Sessantanni' 2019 - San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Sessantanni' 2019 - San Marzano\u003c\/strong\u003e è uno dei rossi simbolo della Puglia, nato dal vitigno autoctono \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e, coltivato nei vigneti più antichi della zona di Manduria. Si tratta di un vino dal profilo intenso, corposo e complesso, capace di rappresentare appieno la ricchezza del territorio salentino. Il nome “Sessantanni” rimanda alle viti ultrasedicennarie da cui proviene, testimoni di una tradizione vitivinicola profonda e autentica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione di origine protetta (DOP) garantisce la qualità e il legame con il territorio: solo le uve raccolte nella zona di Manduria possono dare vita a questo vino. In bocca, è un rosso caldo, strutturato e vellutato, con un equilibrio perfetto tra dolcezza del frutto e forza tannica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 si distingue per un andamento climatico favorevole, con estati calde ma mai aride e una vendemmia che ha permesso di raccogliere uve perfettamente mature. Le rese contenute e la lunga esposizione al sole hanno contribuito a concentrare aromi e zuccheri, donando al vino quella generosità tipica del Primitivo di Manduria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve del \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Sessantanni' 2019 - San Marzano\u003c\/strong\u003e vengono raccolte a piena maturazione. La fermentazione avviene con macerazione sulle bucce per valorizzare colore e profumi. Dopo la fermentazione, il vino affina per 12 mesi in barrique di \u003cstrong\u003erovere francese e americano\u003c\/strong\u003e, un passaggio fondamentale che ammorbidisce i tannini e arricchisce il profilo aromatico con note di vaniglia, cacao e spezie tostate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che conquista per personalità e complessità, ideale per chi desidera scoprire l’anima più autentica del Primitivo pugliese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, presenta un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con sfumature granato, tipiche di un vino maturo e strutturato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso, si apre con un bouquet ampio e avvolgente: \u003cstrong\u003econfettura di amarena e prugna\u003c\/strong\u003e, seguite da toni di tabacco dolce, liquirizia e vaniglia. Le note speziate derivano dall’affinamento in legno, che dona profondità ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è pieno, caldo e morbido. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e (le sostanze che donano struttura e leggera astringenza) risultano setosi e ben integrati. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e è lunga, con ritorni di cacao e frutta nera matura. Un vino dalla grande struttura, ma armonioso e piacevolmente equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOP 'Sessantanni' 2019 - San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si accompagna perfettamente a piatti ricchi e saporiti, in grado di sostenere la sua intensità. Ideale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosti di carne rossa e brasati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione e selvaggina a lunga cottura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o piccanti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tradizionali pugliesi come bombette o agnello al forno con erbe aromatiche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 18°C, esprime al meglio tutte le sue sfumature aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Primitivo di Manduria DOP 'Sessantanni' 2019 - San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer una conservazione ottimale, il \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Sessantanni' 2019 - San Marzano\u003c\/strong\u003e va tenuto in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce diretta e vibrazioni. La temperatura ideale è compresa tra i 12 e i 16°C, con la bottiglia posizionata in orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e concentrazione, questo vino può essere affinato in bottiglia per diversi anni, evolvendo verso aromi più complessi di spezie dolci e cuoio. È una scelta perfetta sia per il consumo immediato, sia per chi desidera scoprire come il tempo esalti le sfumature del Primitivo di Manduria.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415243157843,"sku":"P04-S005-2019-05","price":30.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-dop-sessantanni-2019-san-marzano.jpg?v=1764412936","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/primitivo-di-manduria-dop-sessantanni-2019-san-marzano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}