{"product_id":"primitivo-di-manduria-dop-sassirossi-2023-feudi-salentini","title":"Primitivo di Manduria DOP “Sassirossi” 2023 - Feudi Salentini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria DOP “Sassirossi” 2023 - Feudi Salentini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP “Sassirossi” 2023 - Feudi Salentini\u003c\/strong\u003e è un vino rosso intenso e avvolgente, simbolo autentico del Salento. Prodotto da uve di \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e coltivate ad alberello, come impone la tradizione, è l’espressione più tipica di questa denominazione del sud della Puglia. Si tratta di un vino dal corpo pieno e morbido, dove potenza e finezza si incontrano in un equilibrio che conquista fin dal primo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 si distingue per un andamento climatico equilibrato, con estati calde ma ben ventilate e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione perfetta delle uve, con un’ottima concentrazione zuccherina e tannini morbidi. Il risultato è un Primitivo di Manduria elegante, ricco di frutto e dal profilo aromatico pulito e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP “Sassirossi” 2023 - Feudi Salentini\u003c\/strong\u003e segue un metodo attento e rispettoso della materia prima. Dopo una selezione accurata dei grappoli, il mosto fermenta a temperatura controllata per preservare al meglio aromi e freschezza del frutto. La macerazione sulle bucce dura diversi giorni, consentendo l’estrazione del colore e dei tannini più dolci. L’affinamento prosegue per almeno otto mesi in \u003cem\u003etonneau\u003c\/em\u003e di rovere francese, che arricchiscono il vino di sfumature speziate e contribuiscono ad arrotondare la struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino di grande personalità, capace di emozionare già al primo incontro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP “Sassirossi” 2023 - Feudi Salentini\u003c\/strong\u003e si presenta con un intenso rosso rubino dai riflessi violacei, tipici dei vini giovani e ricchi di estratto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e complesso: spiccano note di prugna matura, amarena e confettura di frutti rossi, accompagnate da eleganti sentori di vaniglia, cacao e tabacco dolce derivanti dal passaggio in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è morbido e avvolgente, con una struttura piena e una tessitura tannica fine ma decisa. L’equilibrio tra dolcezza del frutto, calore alcolico e freschezza rende la bevuta armoniosa. La persistenza è lunga e piacevolmente speziata, lasciando un finale di frutta rossa e liquirizia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOP “Sassirossi” 2023 - Feudi Salentini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rosso strutturato e concentrato si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti della cucina mediterranea. Ottimo con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o al forno, come agnello o manzo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e arrosti tradizionali;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e saporiti, come pecorino o caciocavallo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di selvaggina o sughi di carne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che sa sostenere piatti complessi, ma si lascia apprezzare anche da solo, come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Primitivo di Manduria DOP “Sassirossi” 2023 - Feudi Salentini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere inalterate le sue qualità, il \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP “Sassirossi” 2023 - Feudi Salentini\u003c\/strong\u003e deve essere conservato in luogo fresco, buio e con temperatura costante tra 14 e 18°C. L’umidità ideale è intorno al 70%, con le bottiglie coricate per mantenere umido il tappo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino presenta un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per 6–8 anni, sviluppando profumi terziari più complessi e una maggiore rotondità al palato. Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18°C, preferibilmente dopo un breve passaggio in decanter, così da permettere al vino di esprimere tutto il suo carattere.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi Salentini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415243354451,"sku":"P04-F015-2023-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-dop-sassirossi-2023-feudi-salentini.jpg?v=1764412941","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/primitivo-di-manduria-dop-sassirossi-2023-feudi-salentini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}