{"product_id":"primitivo-di-manduria-dop-papale-2023-varvaglione-1921","title":"Primitivo di Manduria DOP 'Papale' 2023 - Varvaglione 1921","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria DOP 'Papale' 2023 - Varvaglione 1921\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Papale' 2023 - Varvaglione 1921\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dal carattere intenso e generoso, espressione autentica della tradizione enologica del Salento. Prodotto dall’azienda \u003cstrong\u003eVarvaglione 1921\u003c\/strong\u003e, storica cantina pugliese, nasce esclusivamente da uve \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e coltivate nei vigneti di proprietà, situati nei terreni calcareo-argillosi che circondano Manduria. È un vino dalla struttura piena e calda, perfetto esempio della potenza e dell’eleganza che questo vitigno sa raggiungere nelle mani esperte della famiglia Varvaglione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 si è distinta per un clima mediterraneo equilibrato, con giornate soleggiate e brezze marine che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno permesso di ottenere grappoli ricchi di zuccheri e aromi complessi, regalando al vino un profilo aromatico intenso e armonioso. Le rese contenute per ettaro hanno contribuito a concentrare nel frutto tutta la tipicità del Primitivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, con una breve \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e sulle bucce (fase in cui il mosto rimane a contatto con le bucce per estrarre colore e tannini). Il vino prosegue poi il suo affinamento in \u003cstrong\u003ebotti di legno per circa 8 mesi\u003c\/strong\u003e, periodo sufficiente a smussarne i tannini e a donargli eleganza e complessità, senza coprire la freschezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino di notevole struttura e personalità, capace di raccontare — sorso dopo sorso — la sua terra d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Papale' 2023\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei. La densità cromatica anticipa la ricchezza che si ritroverà poi al naso e al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona profumi intensi di \u003cstrong\u003efrutta rossa matura\u003c\/strong\u003e come ciliegia e prugna, seguiti da note di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e, vaniglia e leggere sfumature tostate derivanti dall’affinamento in legno. Il bouquet è ampio, avvolgente e tipicamente mediterraneo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl sorso è caldo, morbido e di grande equilibrio. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – sostanze naturali responsabili della sensazione di astringenza – sono vellutati e ben integrati. La struttura è piena, sostenuta da una piacevole dolcezza fruttata e da una lunga \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e gustativa. Il finale lascia al palato una sensazione di armonia e rotondità che invoglia al secondo bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOP 'Papale' 2023 - Varvaglione 1921\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina splendidamente a piatti ricchi e saporiti della tradizione mediterranea. Perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e pecorini pugliesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o ragù di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatino o agnello al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua morbidezza lo rende godibile anche da solo, come vino da meditazione o da degustare in buona compagnia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Primitivo di Manduria DOP 'Papale' 2023 - Varvaglione 1921\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità di questo rosso, si consiglia di conservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, con una temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. Il \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Papale' 2023\u003c\/strong\u003e può maturare ulteriormente in bottiglia per diversi anni, sviluppando con il tempo note più complesse di spezie e cioccolato. Se conservato correttamente, può offrire grandi soddisfazioni anche a distanza di 5-7 anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e","brand":"Varvaglione 1921","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415242928467,"sku":"P04-V009-2023-05","price":16.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-dop-papale-2023-varvaglione-1921.jpg?v=1764412931","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/primitivo-di-manduria-dop-papale-2023-varvaglione-1921","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}