{"product_id":"primitivo-di-manduria-dop-cosimo-varvaglione-collezione-privata-2021-varvaglione-1921","title":"Primitivo di Manduria DOP 'Cosimo Varvaglione Collezione Privata' 2021 - Varvaglione 1921","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria DOP 'Cosimo Varvaglione Collezione Privata' 2021 - Varvaglione 1921\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Cosimo Varvaglione Collezione Privata' 2021 - Varvaglione 1921\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande carattere e profondità, emblema della tradizione enologica pugliese. Nasce da uve \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e coltivate nelle campagne soleggiate di Manduria, in provincia di Taranto, zona storicamente vocata per questo vitigno. La denominazione \u003cstrong\u003eDOP\u003c\/strong\u003e (Denominazione di Origine Protetta) garantisce il legame autentico con il territorio e le sue caratteristiche uniche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino dal corpo pieno, caldo e avvolgente, capace di coniugare potenza e morbidezza, ideale per chi cerca un rosso importante ma armonioso, con un ottimo rapporto qualità\/prezzo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 si è contraddistinta per un clima equilibrato, con estati calde ma beneficate da escursioni termiche tra il giorno e la notte, particolarmente favorevoli alla maturazione del Primitivo. Le uve, raccolte a perfetto grado di maturazione, hanno espresso un alto contenuto zuccherino e un corredo aromatico intenso, elementi che si riflettono in un vino di grande concentrazione e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, volta a preservare le note fruttate e speziate, il vino affronta una \u003cstrong\u003ematurazione di circa 14 mesi in barrique\u003c\/strong\u003e di rovere francese e americano. Questo duplice passaggio in legno regala equilibrio tra le note dolci di vaniglia e le sfumature tostate, integrandosi con la naturale morbidezza del Primitivo. Segue un affinamento in bottiglia, indispensabile per armonizzare profumi e struttura e renderlo pronto alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice, il \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Cosimo Varvaglione Collezione Privata' 2021 - Varvaglione 1921\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso rubino profondo, attraversato da riflessi violacei tipici dei vini giovani e vigorosi, segno della sua ricchezza estrattiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con un bouquet ampio e avvolgente: prugna matura, amarena, confettura di frutti neri e sentori di spezie dolci. Emergono poi note di cacao, vaniglia e leggere sfumature balsamiche che testimoniano il passaggio in legno di qualità. L’insieme è complesso ma sempre armonico, senza eccessi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è caldo, pieno e morbido, con una struttura avvolgente e \u003cstrong\u003etannini vellutati\u003c\/strong\u003e. Il finale è lungo e persistente, con richiami di frutta matura e un tocco speziato che invita a un nuovo sorso. È un vino equilibrato, capace di esprimere tutta la tipicità del Primitivo di Manduria in chiave moderna ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOP 'Cosimo Varvaglione Collezione Privata' 2021 - Varvaglione 1921\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e morbidezza, questo vino si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti della tradizione mediterranea. Ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini e brasati a lenta cottura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti speziati e saporiti della cucina etnica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un rosso che invita alla convivialità, perfetto per una cena tra amici o per una serata importante in cui si vuole sorprendere con un vino dall'identità decisa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer capire \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Primitivo di Manduria DOP 'Cosimo Varvaglione Collezione Privata' 2021 - Varvaglione 1921\u003c\/strong\u003e è importante ricordare che si tratta di un rosso strutturato e longevo. Va tenuto in un ambiente fresco, con temperatura costante tra i 14 e i 18°C, lontano da fonti di luce diretta e vibrazioni. La bottiglia andrebbe conservata in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo in sughero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Primitivo ha un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere positivamente per 6-8 anni, sviluppando nel tempo sfumature più mature e armoniche, che esaltano la sua naturale morbidezza e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"Varvaglione 1921","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415242338643,"sku":"P04-V009-2021-05_D000","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-dop-cosimo-varvaglione-collezione-privata-2021-varvaglione-1921.jpg?v=1764412921","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/primitivo-di-manduria-dop-cosimo-varvaglione-collezione-privata-2021-varvaglione-1921","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}