{"product_id":"primitivo-di-manduria-doc-villa-santera-2022-leone-de-castris","title":"Primitivo di Manduria DOC 'Villa Santera' 2022 - Leone de Castris","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria DOC 'Villa Santera' 2022 - Leone de Castris\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOC 'Villa Santera' 2022 - Leone de Castris\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più autentiche e intense del territorio pugliese. Nasce da uve \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e in purezza, vitigno autoctono simbolo di questa zona, noto per la sua naturale ricchezza in zuccheri e per i profumi profondi e avvolgenti. È un vino dal corpo pieno, ma sorprendentemente equilibrato, che punta a valorizzare il carattere generoso del Salento con una beva morbida e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima caldo e secco, perfetto per esaltare la maturazione ottimale delle uve Primitivo. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la concentrazione aromatica e un equilibrio ideale tra zuccheri, acidità e struttura. Ne risulta un vino di grande armonia, intenso e vellutato, con un profilo aromatico ampio e fruttato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer il \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOC 'Villa Santera' 2022 - Leone de Castris\u003c\/strong\u003e, la fermentazione avviene a temperatura controllata attorno ai 20-22°C, per mantenere intatti i profumi varietali. La macerazione sulle bucce, che consiste nel lasciare il mosto a contatto con le parti solide dell’uva per estrarre colore e tannini, si protrae per alcuni giorni. A seguire, il vino affina per circa 6 mesi in botti di rovere, dove acquisisce complessità e rotondità, prima di completare il suo percorso in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOC 'Villa Santera' 2022 - Leone de Castris\u003c\/strong\u003e conquista per la sua capacità di unire intensità e finezza. Ogni fase della degustazione rivela dettagli che parlano di sole, calore e tradizione pugliese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, tipici dei Primitivi giovani, segno di vitalità e forza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con note generose di \u003cstrong\u003efrutta rossa matura\u003c\/strong\u003e come ciliegia, amarena e prugna, seguite da sfumature di spezie dolci, vaniglia e un leggero tocco di tostatura dovuto all’affinamento in legno. Il bouquet è ampio e immediatamente seducente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è morbido, caldo e pieno, con un \u003cstrong\u003etannino setoso\u003c\/strong\u003e e ben integrato. La struttura è importante ma equilibrata da una piacevole freschezza che rende la beva scorrevole. La persistenza è lunga e fruttata, con ritorni di confettura e spezie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOC 'Villa Santera' 2022 - Leone de Castris\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino è perfetto per accompagnare piatti saporiti e ricchi, tipici della tradizione mediterranea. Grazie alla sua struttura e intensità aromatica, sa valorizzare preparazioni a base di carne e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse grigliate o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini e brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina pugliese, come orecchiette al ragù o con le braciole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o erborinati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDa provare anche con piatti speziati e leggermente piccanti, con cui trova un perfetto equilibrio grazie alla sua dolcezza naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Primitivo di Manduria DOC 'Villa Santera' 2022 - Leone de Castris\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare intatte le sue caratteristiche, il \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOC 'Villa Santera' 2022 - Leone de Castris\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, buio e con umidità controllata. La temperatura ideale è compresa tra 14 e 16°C, evitando sbalzi termici o esposizioni alla luce diretta. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale, in modo che il tappo rimanga costantemente umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino, grazie alla sua struttura e concentrazione, ha \u003cstrong\u003eottime capacità di evoluzione\u003c\/strong\u003e. Può essere degustato subito per apprezzarne la pienezza del frutto, ma regala grandi soddisfazioni anche dopo 5-7 anni di affinamento in cantina, periodo in cui sviluppa sfumature più complesse e speziate.\u003c\/p\u003e","brand":"Leone de Castris","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415241978195,"sku":"P04-L032-2022-05","price":14.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-doc-villa-santera-2022-leone-de-castris.jpg?v=1764412913","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/primitivo-di-manduria-doc-villa-santera-2022-leone-de-castris","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}