{"product_id":"piemonte-albarossa-doc-2019-castello-di-neive","title":"Piemonte Albarossa DOC 2019 - Castello di Neive","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Piemonte Albarossa DOC 2019 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePiemonte Albarossa DOC 2019 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dal carattere moderno e fortemente identitario, nato nel cuore delle Langhe. L’Albarossa è un vitigno raro, frutto dell’incrocio tra Barbera e Nebbiolo, realizzato nel 1938 dal Professor Giovanni Dalmasso con l’intento di unire la freschezza e la vivacità della Barbera con l’eleganza e la struttura del Nebbiolo. \nProdotto sotto la denominazione \u003cstrong\u003ePiemonte DOC\u003c\/strong\u003e, questo vino rispecchia perfettamente l’anima del territorio, offrendo un equilibrio armonico tra aromi fruttati, corpo pieno e tannini morbidi ma presenti.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 in Piemonte è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non estrema e una vendemmia regolare, che ha permesso di raccogliere uve sane e mature. L’Albarossa del Castello di Neive esprime così un profilo aromatico intenso, con una maturità fenolica completa e una freschezza che ne favorisce la longevità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve dell’Albarossa vengono vinificate con una fermentazione tradizionale in acciaio inox, a temperatura controllata, per preservare la ricchezza aromatica del frutto. \nSegue una macerazione di circa due settimane per estrarre colore, tannino e struttura. L’affinamento avviene in parte in acciaio e in parte in botti di rovere per una durata complessiva di 18 mesi, a cui si aggiungono ulteriori 6 mesi di riposo in bottiglia. \nQuesto equilibrio tra legno e acciaio consente al vino di mantenere la sua freschezza naturale, sviluppando allo stesso tempo complessità e personalità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePiemonte Albarossa DOC 2019 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e colpisce per la sua espressività e per la perfetta sintesi tra tradizione e contemporaneità.\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso rubino intenso, con riflessi violacei che denotano gioventù e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e al naso emergono sentori di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, accompagnati da sfumature di spezie dolci e leggere note tostate dovute al passaggio in legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e al palato si presenta pieno e armonico. I tannini, presenti ma levigati, conferiscono una struttura avvolgente. La buona acidità, ereditata dal vitigno Barbera, dona freschezza e allunga la persistenza finale, che si chiude con un piacevole ritorno fruttato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Piemonte Albarossa DOC 2019 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si presta a numerosi abbinamenti, grazie al suo equilibrio tra corpo e morbidezza. Perfetto per:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina piemontese come brasati e bolliti misti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti ricchi come tajarin al ragù o lasagne al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua versatilità lo rende ideale anche per accompagnare cene informali tra appassionati o per un regalo di carattere autentico.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Piemonte Albarossa DOC 2019 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e\nPer conservare al meglio il \u003cstrong\u003ePiemonte Albarossa DOC 2019 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e è fondamentale mantenerlo in un luogo fresco, buio e privo di vibrazioni, con una temperatura costante tra i 12 e i 16°C e umidità controllata. \nVa tenuto preferibilmente in posizione orizzontale, in modo che il tappo rimanga a contatto con il vino e non si secchi. \n\nGrazie alla sua struttura e al suo equilibrio, questo Albarossa ha una notevole capacità di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere in bottiglia per 6-8 anni, sviluppando con il tempo aromi più complessi e sfumature speziate. \nUn vino capace di raccontare, calice dopo calice, l’essenza e la maestria vitivinicola del Castello di Neive.","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415241191763,"sku":"P03-C058-2019-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/piemonte-albarossa-doc-2019-castello-di-neive.jpg?v=1764412886","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/piemonte-albarossa-doc-2019-castello-di-neive","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}