{"product_id":"passito-di-pantelleria-doc-bukkuram-padre-della-vigna-2021-marco-de-bartoli-0-5l","title":"Passito di Pantelleria DOC “Bukkuram Padre della Vigna” 2021 - Marco De Bartoli (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Passito di Pantelleria DOC “Bukkuram Padre della Vigna” 2021 - Marco De Bartoli (0.5l)\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003ePassito di Pantelleria DOC “Bukkuram Padre della Vigna” 2021 - Marco De Bartoli (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino dolce naturale, simbolo per eccellenza dell’isola di Pantelleria. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eZibibbo\u003c\/strong\u003e (Moscato d’Alessandria), rappresenta la più autentica espressione del passito mediterraneo. Con una gradazione alcolica di circa 14,5% vol., è un vino liquoroso nel senso più nobile del termine: ricco, complesso e di grande persistenza, ma privo di fortificazione alcolica artificiale. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2021 si distingue per un clima equilibrato e una vendemmia condotta manualmente tra fine agosto e inizio settembre. Metà delle uve è lasciata maturare sulla pianta, mentre l’altra metà viene fatta appassire naturalmente al sole per circa quattro settimane. Questo doppio metodo di raccolta dona al vino una straordinaria concentrazione aromatica e un equilibrio ideale tra \u003cstrong\u003edolcezza e freschezza\u003c\/strong\u003e. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione del “Bukkuram Padre della Vigna” segue la tradizione pantesca più autentica. Dopo la fermentazione, le uve appassite vengono aggiunte al mosto in fermentazione, arricchendolo di zuccheri e aromi naturali, senza ricorrere a fortificazione con alcol. L’affinamento si protrae per circa 42 mesi in \u003cstrong\u003efusti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, seguito da un periodo di ulteriore riposo in bottiglia. Questo lungo invecchiamento conferisce al vino complessità, morbidezza e una straordinaria profondità gustativa. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nSi presenta con un colore ambrato intenso e brillante, arricchito da riflessi dorati che ne anticipano la ricchezza aromatica. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso, il profilo aromatico è avvolgente e complesso: si riconoscono note di albicocca disidratata, fichi, miele, datteri e scorza d’arancia candita, accompagnate da nuance speziate e lievi sentori di vaniglia e nocciola derivanti dall’affinamento in legno. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato, il vino è avvolgente e vellutato. La dolcezza naturale si fonde con una vivace acidità che ne assicura la piacevolezza e invita al sorso. Il finale è lungo e persistente, con delicati richiami di frutta secca e agrumi. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Passito di Pantelleria DOC “Bukkuram Padre della Vigna” 2021 - Marco De Bartoli (0.5l)\u003c\/h2\u003e \nQuesto passito è un vino da meditazione, ma si rivela straordinario anche in abbinamento a: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eDolci a base di mandorla, pistacchio o ricotta, come la cassata o i cannoli siciliani\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi erborinati o stagionati, per un contrasto dolce-salato di grande eleganza\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCioccolato fondente o dessert alle spezie per un abbinamento più deciso\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nServito leggermente fresco (12–14°C), esprime al meglio la sua intensità e armonia. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e \nSapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Passito di Pantelleria DOC “Bukkuram Padre della Vigna” 2021 - Marco De Bartoli (0.5l)\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenerne intatta la qualità nel tempo. Grazie al suo contenuto zuccherino e all’elevato grado alcolico, può essere conservato per molti anni senza perdere vitalità. \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eConservare in luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce diretta\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eMantenere la bottiglia coricata, per preservare il tappo dall’essiccazione\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eUna volta aperta, si può gustare per diverse settimane se tenuta in frigorifero e ben chiusa\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nCon il passare del tempo, questo vino evolve splendidamente, sviluppando aromi ancora più complessi e sfumature mielate che ne esaltano l’anima mediterranea.","brand":"Marco De Bartoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415240765779,"sku":"P01-M008-2021-04","price":113.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/passito-di-pantelleria-doc-bukkuram-padre-della-vigna-2021-marco-de-bartoli-0-5l.jpg?v=1764412869","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/passito-di-pantelleria-doc-bukkuram-padre-della-vigna-2021-marco-de-bartoli-0-5l","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}