{"product_id":"passito-di-pantelleria-ben-rye-2023-magnum-donnafugata-cassetta-di-legno","title":"Passito di Pantelleria 'Ben Ryé' 2023 Magnum - Donnafugata (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Passito di Pantelleria 'Ben Ryé' 2023 Magnum - Donnafugata (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePassito di Pantelleria 'Ben Ryé' 2023 Magnum - Donnafugata (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e è un vino liquoroso dolce naturale, prodotto esclusivamente con uve \u003cstrong\u003eZibibbo (Moscato d’Alessandria)\u003c\/strong\u003e coltivate sull’isola di Pantelleria. Questa tipologia di vino deriva da uve lasciate appassire al sole, una pratica che ne concentra zuccheri e aromi. Dal grado alcolico mediamente elevato, intorno al 14,5%, il Ben Ryé incarna la perfetta sintesi fra intensità e freschezza, offrendo un’esperienza sensoriale unica e appagante. È considerato uno dei più grandi vini dolci italiani, capace di esprimere la straordinaria identità vulcanica e mediterranea della sua terra d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 è stata caratterizzata da un clima mite e da un’ottima escursione termica tra giorno e notte, condizioni ideali per preservare la fragranza aromatica delle uve Zibibbo. La raccolta, interamente manuale e scalare, è avvenuta tra agosto e settembre, seguendo la diversa maturazione dei vigneti distribuiti in undici contrade di Pantelleria. Questo approccio permette di ottenere un vino complesso, capace di bilanciare dolcezza, acidità e intensità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del Ben Ryé segue un processo artigianale e accurato. Parte delle uve viene appassita al sole per diverse settimane, mentre un’altra parte è vinificata fresca per conservare profumi e acidità. Durante la fermentazione, le uve appassite vengono unite al mosto, rilasciando gradualmente aroma, zucchero e morbidezza. Il vino matura poi per alcuni mesi in acciaio e per un periodo in bottiglia, sviluppando grande complessità e armonia. Pur non essendo un vino fortificato come Porto o Marsala, la concentrazione zuccherina e il buon grado alcolico gli conferiscono una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePassito di Pantelleria 'Ben Ryé' 2023 Magnum - Donnafugata\u003c\/strong\u003e è un vino di grande intensità aromatica, elegante e seducente, che regala emozioni sin dal primo sguardo fino alla lunghissima persistenza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un luminoso colore ambrato con riflessi dorati, che con il tempo tendono verso tonalità più calde e ramate. Alla vista è denso, quasi vellutato, segno di concentrazione e corpo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet ricchissimo e articolato: albicocca secca, datteri, scorza d’arancia candita, miele, fichi e note floreali di zagara e macchia mediterranea. Con l’evoluzione si aggiungono toni più complessi di nocciola, spezie dolci e accenni balsamici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è dolce ma ben bilanciato da una vivace freschezza e da una leggerissima nota sapida. Il sorso è pieno, armonioso e persistente, con un finale che richiama la frutta disidratata e gli agrumi. La versione Magnum esalta la capacità del vino di evolvere nel tempo, garantendo equilibrio e profondità maggiore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Passito di Pantelleria 'Ben Ryé' 2023 Magnum - Donnafugata (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Passito è straordinario da solo, come vino da meditazione, ma si abbina perfettamente anche a diversi dessert e formaggi:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDolci a base di mandorla\u003c\/strong\u003e o pasta di pistacchio;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticceria secca\u003c\/strong\u003e e crostate di frutta;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi erborinati\u003c\/strong\u003e come il gorgonzola dolce o il roquefort, che creano un contrasto di dolce-salato irresistibile;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFoie gras\u003c\/strong\u003e per un abbinamento raffinato e sorprendente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito leggermente fresco, intorno ai 14°C, sprigiona tutta la sua complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Passito di Pantelleria 'Ben Ryé' 2023 Magnum - Donnafugata (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo contenuto zuccherino e all’elevato grado alcolico, il \u003cstrong\u003ePassito di Pantelleria 'Ben Ryé' 2023 Magnum - Donnafugata\u003c\/strong\u003e è un vino naturalmente predisposto a una lunga conservazione. Se mantenuto in un luogo fresco, buio e con temperatura costante (intorno ai 12-16°C), può evolvere positivamente per oltre dieci anni, sviluppando aromi sempre più raffinati. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecassetta di legno\u003c\/strong\u003e non solo lo rende un’elegante idea regalo, ma aiuta anche a preservarne le condizioni ottimali nel tempo. Una volta aperta la bottiglia, il vino può essere conservato in frigo, ben chiuso, per alcune settimane senza perdere la sua intensità aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnafugata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415240175955,"sku":"P01-D025-2023-06C","price":148.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/passito-di-pantelleria-ben-rye-2023-magnum-donnafugata-cassetta-di-legno.jpg?v=1764412856","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/passito-di-pantelleria-ben-rye-2023-magnum-donnafugata-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}