{"product_id":"pantelleria-zibibbo-secco-doc-isesi-2022-cantine-pellegrino-1880","title":"Pantelleria Zibibbo Secco DOC 'Isesi' 2022 - Cantine Pellegrino 1880","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Pantelleria Zibibbo Secco DOC 'Isesi' 2022 - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePantelleria Zibibbo Secco DOC 'Isesi' 2022 - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/strong\u003e è un vino bianco secco dal carattere solare e mediterraneo, espressione autentica dell’isola di Pantelleria. Nasce da uve \u003cstrong\u003eZibibbo\u003c\/strong\u003e (o Moscato d’Alessandria) coltivate ad alberello pantesco, una pratica agricola tradizionale inserita tra i patrimoni immateriali dell’UNESCO. \nLe viti sorgono su terreni di origine vulcanica, a circa 300 metri di altitudine, dove il vento e il sole modellano grappoli intensi e profumati. Ne deriva un vino \u003cstrong\u003efresco, aromatico e minerale\u003c\/strong\u003e, capace di raccontare la straordinaria sintesi tra mare e terra che caratterizza questa piccola isola siciliana.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2022 è stata un’annata equilibrata per Pantelleria, caratterizzata da una primavera asciutta e un’estate calda ma ventilata, ideale per la maturazione dello Zibibbo. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la concentrazione aromatica, mantenendo al tempo stesso un’acidità vivace che dona al vino tensione e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia avviene manualmente, selezionando i grappoli migliori. Dopo una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e – tecnica che permette di estrarre solo il mosto più fine – il vino fermenta in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, preservando i profumi varietali. Segue un affinamento di 12 mesi sempre in acciaio \u003cstrong\u003esur lies\u003c\/strong\u003e (cioè a contatto con le fecce nobili, i lieviti esausti), che arricchisce la struttura e valorizza la sensazione di morbidezza e complessità aromatica.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi dorati, limpido e luminoso, promessa di una beva piena di energia.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona profumi intensi e delicatamente aromatici: fiori bianchi, agrumi, erbe mediterranee e un accenno salmastro che riflette l’anima dell’isola. I sentori fruttati di pesca e mandarino si intrecciano a una piacevole nota minerale di roccia e salsedine.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio il \u003cstrong\u003ePantelleria Zibibbo Secco DOC 'Isesi' 2022 - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/strong\u003e è fresco e dinamico. L’equilibrio tra acidità e morbidezza lo rende scorrevole e armonioso. Il finale, lungo e sapido, lascia in bocca una sensazione agrumata e minerale, tipica dei vini nati su suoli vulcanici.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Pantelleria Zibibbo Secco DOC 'Isesi' 2022 - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino bianco secco trova il suo abbinamento ideale con piatti della cucina mediterranea grazie alla sua freschezza e al profilo aromatico. \nConsigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare, carpacci di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con verdure di stagione o erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce alla griglia o al forno, accompagnato da agrumi e capperi di Pantelleria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi come ricotta o caprino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche da degustare come aperitivo, per chi cerca un bianco raffinato ma immediato.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Pantelleria Zibibbo Secco DOC 'Isesi' 2022 - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e\nIl Pantelleria Zibibbo Secco ‘Isesi’ è un vino da godere nella sua giovinezza, quando esprime al meglio fragranza e freschezza. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, idealmente tra 12 e 15°C, mantenendo la bottiglia in posizione orizzontale per preservare l’integrità del tappo. \nPur potendo evolvere positivamente per alcuni anni, è consigliabile consumarlo \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e per apprezzarne pienamente l’aromaticità e la vivace mineralità che lo contraddistinguono.","brand":"Cantine Pellegrino 1880","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415239323987,"sku":"P01-C026-2022-05","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/pantelleria-zibibbo-secco-doc-isesi-2022-cantine-pellegrino-1880.jpg?v=1764412842","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/pantelleria-zibibbo-secco-doc-isesi-2022-cantine-pellegrino-1880","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}