{"product_id":"pantelleria-passito-doc-2015-florio-0-5l","title":"Pantelleria Passito DOC 2015 - Florio (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Pantelleria Passito DOC 2015 - Florio (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePantelleria Passito DOC 2015 - Florio (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino liquoroso dolce italiano, prodotto sull’isola di Pantelleria, tra la Sicilia e la Tunisia. Nasce dall’uva \u003cem\u003eZibibbo\u003c\/em\u003e (Moscato di Alessandria), una delle varietà aromatiche più pregiate al mondo, coltivata su un territorio di origine vulcanica e fortemente influenzato dal mare e dal vento. Questo passito si distingue per la sua gradazione alcolica più elevata, che si attesta intorno ai 14,5% vol, e per l’intensità aromatica che ne fa un autentico vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2015 è stata caratterizzata da un’estate calda e asciutta, ideale per l’appassimento naturale delle uve sotto il sole di Pantelleria. La vendemmia è avvenuta manualmente, selezionando solo i grappoli migliori e lasciandoli appassire per concentrare zuccheri e profumi. Il risultato è un vino dall’equilibrio eccezionale tra dolcezza e freschezza, sintesi perfetta del territorio e dell’annata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl processo di vinificazione del \u003cstrong\u003ePantelleria Passito DOC 2015 - Florio (0.5l)\u003c\/strong\u003e segue metodi tradizionali. Dopo l’appassimento naturale, le uve vengono delicatamente pressate e il mosto fermenta lentamente. La fermentazione viene interrotta per mantenere la dolcezza residua, e il vino viene poi affinato per diversi mesi in \u003cem\u003epiccole botti di rovere\u003c\/em\u003e. Questo passaggio in legno contribuisce a sviluppare una maggiore complessità aromatica e una struttura più rotonda, rendendo il vino morbido e avvolgente al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePantelleria Passito DOC 2015 - Florio (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino di grande intensità sensoriale, capace di evocare il sole e la ricchezza dell’isola da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003eambra dorato intenso\u003c\/strong\u003e, con riflessi brillanti che anticipano la sua natura ricca e concentrata. La densità nel bicchiere suggerisce la corposità e la vellutata morbidezza che lo contraddistinguono.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso regala sentori complessi di \u003cstrong\u003ealbicocca disidratata, miele, fichi secchi e scorza d’arancia candita\u003c\/strong\u003e, accompagnati da delicate note di datteri, mandorla tostata e una leggera sfumatura di macchia mediterranea. Ogni respiro svela nuove sfaccettature, tipiche dei migliori passiti di Pantelleria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003edolce ma mai stucchevole\u003c\/strong\u003e, con un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. La freschezza finale bilancia la concentrazione zuccherina, lasciando una sensazione persistente di miele e agrumi canditi. Il corpo pieno e la lunga persistenza ne fanno un vino ideale per chi ama le esperienze intense e meditate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Pantelleria Passito DOC 2015 - Florio (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto passito si esprime al meglio con i dessert e i formaggi erborinati, ma può sorprendere anche in abbinamenti più audaci. Ecco alcuni suggerimenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePasticceria secca siciliana, come cannoli, cassatine o biscotti alle mandorle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDolci a base di frutta secca e miele\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi blu o stagionati, per un contrasto dolce-salato di grande effetto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServito leggermente freddo (10-12°C), può diventare un \u003cstrong\u003eaperitivo raffinato\u003c\/strong\u003e o un vino da meditazione dopo pasto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Pantelleria Passito DOC 2015 - Florio (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo \u003cstrong\u003eelevato grado alcolico e alla componente zuccherina\u003c\/strong\u003e, il Pantelleria Passito DOC 2015 - Florio può essere conservato a lungo, anche per diversi anni. Mantiene la sua fragranza e complessità se custodito correttamente in un ambiente fresco, buio e lontano da sbalzi di temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura ideale di conservazione:\u003c\/strong\u003e tra 10 e 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione della bottiglia:\u003c\/strong\u003e orizzontale, con il tappo sempre umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e una volta aperto, può mantenersi bene per alcune settimane se richiusa ermeticamente e conservata in frigorifero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn passito come questo evolve meravigliosamente nel tempo, acquistando nuove sfumature aromatiche e una dolcezza più armonica, rendendo ogni sorso un piccolo viaggio nel sole di Pantelleria.\u003c\/p\u003e","brand":"Florio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415239061843,"sku":"P01-F019-2015-04","price":53.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/pantelleria-passito-doc-2015-florio-0-5l.jpg?v=1764412836","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/pantelleria-passito-doc-2015-florio-0-5l","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}