{"product_id":"paestum-greco-igp-elea-2022-san-salvatore-1988","title":"Paestum Greco IGP 'Elea' 2022 - San Salvatore 1988","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Paestum Greco IGP 'Elea' 2022 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePaestum Greco IGP 'Elea' 2022 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e è un vino bianco campano che nasce da uve \u003cstrong\u003eGreco\u003c\/strong\u003e coltivate in regime biologico nella zona di \u003cstrong\u003ePaestum\u003c\/strong\u003e, nel cuore del Cilento, in provincia di Salerno. È un vino che unisce la tradizione antica del territorio con la visione moderna della cantina San Salvatore 1988, da sempre attenta alla sostenibilità e al rispetto della natura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un bianco dal profilo \u003cstrong\u003efresco, minerale e aromatico\u003c\/strong\u003e, capace di raccontare la luce e la brezza marina della costa cilentana. Il nome “Elea” è un omaggio all’antica città greca, simbolo di cultura e armonia: un richiamo perfetto all’eleganza e alla profondità che questo Greco riesce a esprimere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate calda ma mitigata dalle correnti marine e da buone escursioni termiche tra giorno e notte. Questo equilibrio ha favorito uve perfettamente mature e ricche di aromi, regalando un \u003cstrong\u003eGreco di grande finezza ed equilibrio\u003c\/strong\u003e, con una spiccata freschezza naturale e piacevoli note fruttate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la personalità del vitigno, la fermentazione avviene in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata. Successivamente, il vino matura per un breve periodo in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, che contribuisce a donargli maggiore complessità e una struttura elegante, senza coprire la freschezza del frutto. Il risultato è un bianco bilanciato, dal profilo contemporaneo ma profondamente legato alla sua terra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePaestum Greco IGP 'Elea' 2022 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e affascina per la sua luminosità e la sua espressione autentica del vitigno Greco, in equilibrio tra intensità e delicatezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGiallo paglierino brillante con riflessi dorati, limpido e invitante, suggerisce subito freschezza e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi di \u003cstrong\u003efrutta a polpa gialla\u003c\/strong\u003e – pesca e albicocca – seguiti da eleganti note agrumate, sentori floreali e un tocco minerale che richiama la roccia marina tipica del terroir cilentano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, sapido e armonico\u003c\/strong\u003e, con una piacevole acidità che ne allunga la persistenza. La struttura è sostenuta ma equilibrata, con un finale minerale e lievemente ammandorlato, caratteristico del Greco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Paestum Greco IGP 'Elea' 2022 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino bianco si presta a numerosi abbinamenti grazie alla sua versatilità e al suo equilibrio tra freschezza e corpo. È ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudité di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con verdure o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesci alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche come calice d’aperitivo elegante, per chi cerca un bianco di qualità con un'anima mediterranea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Paestum Greco IGP 'Elea' 2022 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare la freschezza e gli aromi del \u003cstrong\u003ePaestum Greco IGP 'Elea' 2022 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con una temperatura costante tra i 10 e i 14°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che esprime al meglio la propria vivacità nei primi anni dopo la vendemmia. Si può gustare subito, ma anche dopo \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla produzione, quando la componente minerale si fonde con delicate evoluzioni fruttate, mantenendo sempre un’impronta elegante e piacevole.\u003c\/p\u003e","brand":"San Salvatore 1988","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415238963539,"sku":"P00-S008-2022-05","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/paestum-greco-igp-elea-2022-san-salvatore-1988.png?v=1764412830","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/paestum-greco-igp-elea-2022-san-salvatore-1988","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}