{"product_id":"paestum-fiano-igp-pian-di-stio-2024-san-salvatore-1988","title":"Paestum Fiano IGP 'Pian di Stio' 2024 - San Salvatore 1988","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Paestum Fiano IGP 'Pian di Stio' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePaestum Fiano IGP 'Pian di Stio' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e è un vino bianco campano che esprime con autenticità il carattere del Fiano, vitigno autoctono del sud Italia. Nasce dai vigneti situati nelle colline di Stio, nel cuore del Cilento, a un’altitudine che regala freschezza e profumi unici. \nProdotto dall’azienda agricola \u003cstrong\u003eSan Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e, una realtà biologica d’eccellenza nella provincia di Salerno, questo Fiano si distingue per il suo \u003cstrong\u003estile fresco, minerale e aromatico\u003c\/strong\u003e, perfetto per chi cerca un vino dalla personalità chiara ma non complessa, facile da apprezzare fin dal primo sorso. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale, preservando aromi fragranti e una bella acidità naturale. La vendemmia regolare e la perfetta sanità dei grappoli hanno favorito l’espressione più genuina del Fiano cilentano. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del Paestum Fiano IGP 'Pian di Stio' 2024 avviene con fermentazione a temperatura controllata per valorizzare i profumi varietali. L’affinamento prosegue per circa 6 mesi in vasche d’acciaio, un materiale che non altera i profumi e preserva la \u003cstrong\u003epurezza aromatica\u003c\/strong\u003e e la freschezza del vino. Non è previsto il passaggio in legno, così da mantenere intatta la tipicità del vitigno e la sua naturale espressione minerale. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Paestum Fiano IGP 'Pian di Stio' 2024 - San Salvatore 1988 conquista per la sua immediatezza e per l’equilibrio tra aromaticità e pulizia gusto-olfattiva. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e, con riflessi verdolini che sottolineano la sua giovinezza e freschezza. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è fine e invitante, con note di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla, impreziosite da una delicata sensazione minerale e da sfumature di erbe mediterranee che raccontano il territorio cilentano. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003evivace, sapido e armonioso\u003c\/strong\u003e. La freschezza acida bilancia perfettamente la morbidezza, regalando un finale pulito e persistente. Un vino che invita al secondo sorso, perfetto per chi ama i bianchi eleganti ma schietti. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Paestum Fiano IGP 'Pian di Stio' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\nQuesto Fiano biologico è ideale per accompagnare piatti leggeri e profumati, in particolare quelli a base di pesce e verdure. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e tartare di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpaghetti alle vongole o linguine agli scampi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInsalate estive con agrumi o formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate e piatti vegetariani\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come aperitivo raffinato nelle serate estive, servito ben fresco intorno agli 8-10°C. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Paestum Fiano IGP 'Pian di Stio' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePaestum Fiano IGP 'Pian di Stio' 2024\u003c\/strong\u003e è un vino pensato per essere gustato giovane, quando la sua freschezza e aromaticità sono al massimo. \nPer conservarlo al meglio:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantienilo in un luogo buio, fresco e senza sbalzi di temperatura (10-14°C).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosiziona la bottiglia coricata per mantenere il tappo umido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvita fonti di calore e vibrazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ consigliato il consumo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, periodo in cui mantiene intatto il suo profilo minerale e la vivacità gustativa che lo contraddistingue.","brand":"San Salvatore 1988","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415238472019,"sku":"P00-S008-2024-05_D003","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/paestum-fiano-igp-pian-di-stio-2024-san-salvatore-1988.jpg?v=1764412822","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/paestum-fiano-igp-pian-di-stio-2024-san-salvatore-1988","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}