{"product_id":"paestum-fiano-igp-cecerale-2024-san-salvatore-1988","title":"Paestum Fiano IGP 'Cecerale' 2024 - San Salvatore 1988","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Paestum Fiano IGP 'Cecerale' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePaestum Fiano IGP 'Cecerale' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e è un vino bianco campano che interpreta con eleganza e autenticità l’anima del territorio cilentano. Prodotto con uve \u003cstrong\u003eFiano\u003c\/strong\u003e in purezza, provenienti da vigneti coltivati in \u003cstrong\u003eregime biologico\u003c\/strong\u003e sulle colline che circondano Paestum, questo bianco si distingue per il suo profilo fresco, aromatico e marcatamente minerale. È un vino pensato per accompagnare con leggerezza e gusto i momenti conviviali, ma al tempo stesso capace di offrire sfumature interessanti anche ai palati più curiosi. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 nel Cilento è stata caratterizzata da un inverno mite e da una primavera regolare, con un’estate calda ma ventilata che ha favorito una maturazione equilibrata delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno intensificato i profumi del Fiano e preservato la sua naturale acidità, garantendo un vino ricco di aromi e perfettamente bilanciato tra freschezza e corpo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePaestum Fiano IGP 'Cecerale' 2024\u003c\/strong\u003e nasce da una fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, una scelta che consente di esaltare la purezza aromatica del vitigno. L’affinamento prosegue per circa \u003cstrong\u003esei mesi sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e, una tecnica che dona maggiore complessità e rotondità al sorso senza rinunciare alla freschezza. Nessun passaggio in legno: l’obiettivo è mantenere intatta la personalità varietale del Fiano e la sua impronta territoriale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nQuesto Fiano si distingue per equilibrio e piacevolezza, con un profilo sensoriale che unisce freschezza, mineralità e una raffinata aromaticità. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con leggere sfumature verdoline, segno della sua giovinezza e vitalità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime profumi puliti e immediati di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla, accompagnati da sottili cenni di erbe mediterranee e una lieve nota salmastra che richiama la vicinanza del mare. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio è fresco, dinamico e di piacevole bevibilità. La viva \u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e sostiene il sorso e ne prolunga la persistenza, mentre una delicata vena \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e aggiunge profondità e carattere. Il finale è pulito e sapido, coerente con la matrice territoriale del vino.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Paestum Fiano IGP 'Cecerale' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua struttura equilibrata e alla sua freschezza, il \u003cstrong\u003ePaestum Fiano IGP 'Cecerale' 2024\u003c\/strong\u003e è un perfetto compagno della cucina mediterranea. \nOttimo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti leggeri di mare, come carpacci e tartare di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti con crostacei o verdure di stagione;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini dal gusto delicato;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti semplici a base di pollame o verdure grigliate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServito intorno ai 10-12°C, esprime al meglio la sua vivace aromaticità e la piacevole sensazione di freschezza.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Paestum Fiano IGP 'Cecerale' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePaestum Fiano IGP 'Cecerale' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e è un vino dal carattere giovane e immediato, ideale da gustare nei primi anni dalla vendemmia. Per apprezzarlo al meglio, si consiglia di conservarlo in \u003cstrong\u003eambiente fresco, buio e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e, preferibilmente tra 10 e 15°C, tenendo le bottiglie coricate per mantenere il tappo inumidito. \nPur potendo evolvere positivamente, è consigliabile consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e per non perdere la sua espressiva freschezza e la vibrante mineralità che lo rendono unico.","brand":"San Salvatore 1988","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415237652819,"sku":"P00-S008-2024-05_D002","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/paestum-fiano-igp-cecerale-2024-san-salvatore-1988.jpg?v=1764412819","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/paestum-fiano-igp-cecerale-2024-san-salvatore-1988","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}