{"product_id":"paestum-bianco-igt-palinure-2024-san-salvatore","title":"Paestum Bianco IGT 'Palinure' 2024 - San Salvatore","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Paestum Bianco IGT 'Palinure' 2024 - San Salvatore\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePaestum Bianco IGT 'Palinure' 2024 - San Salvatore\u003c\/strong\u003e è un vino bianco campano che nasce nel cuore del Cilento, in provincia di Salerno, da vigneti condotti in agricoltura biologica. L’azienda \u003cstrong\u003eSan Salvatore\u003c\/strong\u003e è ormai un riferimento per la produzione sostenibile, attenta al territorio e alla valorizzazione delle varietà locali. \nQuesto bianco unisce freschezza e piacevole aromaticità, con una chiara impronta minerale che racconta la vicinanza al mare e la natura calcarea dei terreni. È un vino moderno nello stile: profondo ma facile da bere, elegante e diretto.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 nel Cilento è stata caratterizzata da un inverno mite e da una primavera equilibrata, seguita da un’estate calda ma non eccessiva. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno permesso una \u003cstrong\u003ematurazione lenta e regolare delle uve\u003c\/strong\u003e, mantenendo intatta la freschezza aromatica e favorendo una bella acidità naturale. Il risultato è un vino ben bilanciato, di grande espressività e pulizia gustativa.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del Paestum Bianco IGT 'Palinure' 2024 - San Salvatore avviene con fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, scelta che preserva al meglio i profumi varietali e la purezza del frutto. \nDopo la fermentazione, il vino affina per circa \u003cstrong\u003e8 mesi in acciaio\u003c\/strong\u003e, seguiti da un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione. Nessun passaggio in legno, per mantenere intatta la sua anima fresca e minerale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini che ne esaltano la giovinezza e la vivacità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è fine e immediato, con note di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori di campo. Si riconoscono sentori di mela verde, pesca e un accenno salmastro che richiama il mare del Cilento. Il profilo aromatico è fresco e pulito, con delicate sfumature minerali.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il \u003cstrong\u003ePaestum Bianco IGT 'Palinure' 2024 - San Salvatore\u003c\/strong\u003e è vivace e ben equilibrato: l’acidità ne sostiene la bevibilità e lascia una piacevole sensazione di freschezza. La chiusura è sapida, coerente con la provenienza costiera, e invita al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Paestum Bianco IGT 'Palinure' 2024 - San Salvatore\u003c\/h2\u003e\nQuesto bianco campano è perfetto per accompagnare piatti leggeri e saporiti della cucina mediterranea. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti con verdure e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e pietanze alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ un vino che si presta bene anche a un aperitivo elegante, grazie al suo profilo fresco e minerale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Paestum Bianco IGT 'Palinure' 2024 - San Salvatore\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino bianco è pensato per essere apprezzato nella sua \u003cstrong\u003egiovinezza\u003c\/strong\u003e, quando esprime al meglio freschezza e aromaticità. Si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia. \nPer conservarlo al meglio:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etenere la bottiglia in orizzontale, in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emantenere una temperatura costante tra 10 e 14°C e un’umidità moderata;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevitare sbalzi termici e luce diretta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSeguendo queste semplici indicazioni, il \u003cstrong\u003ePaestum Bianco IGT 'Palinure' 2024 - San Salvatore\u003c\/strong\u003e manterrà intatte le sue caratteristiche di finezza, vivacità e piacevole bevibilità.","brand":"San Salvatore 1988","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415236964691,"sku":"P00-S008-2024-05_D001","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/paestum-bianco-igt-palinure-2024-san-salvatore.jpg?v=1764412817","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/paestum-bianco-igt-palinure-2024-san-salvatore","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}