{"product_id":"oltrepo-pavese-pinot-nero-doc-sillery-2024-frecciarossa","title":"Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Sillery' 2024 - Frecciarossa","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Sillery' 2024 - Frecciarossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Sillery' 2024 - Frecciarossa\u003c\/strong\u003e è un affascinante esempio di Pinot Nero vinificato in bianco, proveniente dal cuore vitivinicolo dell’Oltrepò Pavese, in Lombardia. Questo vino, riconosciuto per la sua eleganza e freschezza, nasce da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e selezionate e raccolte a mano nei vigneti aziendali che Frecciarossa cura con meticolosa attenzione. Nonostante la vinificazione “in bianco” – ossia senza contatto delle bucce con il mosto – il Sillery conserva tutta la finezza e la struttura tipiche del vitigno, offrendo un corpo leggero ma di buona consistenza, con piacevole sapidità finale. Introdotto per la prima volta nel 1930, è ancora oggi tra i vini simbolo della cantina Frecciarossa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 si distingue per un andamento climatico equilibrato, che ha permesso alle uve di maturare lentamente e completamente. Le temperature moderate e le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito lo sviluppo degli aromi primari e preservato un ottimo livello di acidità naturale. Il risultato è un Pinot Nero dallo stile moderno e vivace, con profumi nitidi e una bocca armoniosa, perfetta per chi cerca freschezza e immediatezza nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl processo di vinificazione dell'\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Sillery' 2024 - Frecciarossa\u003c\/strong\u003e segue una filosofia tradizionale ma con grande precisione tecnica. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette per preservarne l’integrità. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata, senza contatto con le bucce, per esaltare la purezza del frutto e la finezza aromatica. L’affinamento prosegue per circa cinque mesi in acciaio inox, una scelta che consente di mantenere il profilo fragrante e minerale del vino, prima dell’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Sillery' 2024 - Frecciarossa è un vino che conquista per equilibrio e leggerezza. Ecco come si presenta nei suoi aspetti principali:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si mostra di un giallo paglierino luminoso, con delicati riflessi dorati, segno della freschezza e della purezza varietale del Pinot Nero vinificato in bianco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è fine e delicato: emergono sentori di fiori bianchi, mela renetta e agrumi, accompagnati da leggere note minerali. La complessità resta elegante e mai invadente, invitando al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è fresco, equilibrato e persistente. La struttura è sottile ma ben delineata, sostenuta da una viva acidità e da un finale sapido. I tannini, quasi impercettibili per via della vinificazione in bianco, lasciano spazio a una sensazione setosa e invitante. La persistenza aromatica chiude su ricordi fruttati e agrumati, rendendo questo vino estremamente piacevole e versatile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Sillery' 2024 - Frecciarossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina con naturalezza a piatti leggeri e saporiti, ideali per esaltare la sua freschezza e la sua fine eleganza. Perfetto come aperitivo, accompagna con garbo antipasti di pesce e portate a base di verdure. Si sposa bene anche con carni bianche delicate e primi piatti a base di erbe aromatiche. Alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto agli asparagi o al limone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetto di pollo alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Sillery' 2024 - Frecciarossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e fragranza dell’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Sillery' 2024 - Frecciarossa\u003c\/strong\u003e, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, con temperatura costante tra i 12 e i 15°C. È preferibile tenerlo in posizione orizzontale, così da mantenere il tappo sempre umido ed evitare infiltrazioni d’aria. Anche se progettato per essere apprezzato fin da subito, questo Pinot Nero può evolvere positivamente per 2-3 anni, sviluppando note più morbide e complesse con il tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Frecciarossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235948883,"sku":"O00-F034-2024-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-pinot-nero-doc-sillery-2024-frecciarossa.jpg?v=1764412805","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/oltrepo-pavese-pinot-nero-doc-sillery-2024-frecciarossa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}