{"product_id":"oltrepo-pavese-pinot-nero-doc-2023-carillo-frecciarossa","title":"Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 2023 'Carillo' - Frecciarossa","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 2023 'Carillo' - Frecciarossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Pinot Nero DOC 2023 'Carillo' - Frecciarossa\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e raffinato, espressione autentica del territorio collinare dell’Oltrepò Pavese, culla lombarda del Pinot Nero. Prodotto da uve 100% Pinot Nero, questo vino rappresenta una versione giovane e immediata di un vitigno dal carattere complesso, noto per la sua versatilità e finezza. Il corpo è medio, con una struttura equilibrata che coniuga freschezza e piacevolezza di beva: un rosso ideale per chi cerca genuinità e armonia nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 si distingue per un clima equilibrato, con un’estate soleggiata e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Il risultato è un vino dal profilo aromatico pulito, con una notevole espressione fruttata e una piacevole acidità che bilancia perfettamente la morbidezza tipica del Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003ePinot Nero 'Carillo' 2023\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio a temperatura controllata, per preservare gli aromi più delicati del vitigno. Segue una breve macerazione sulle bucce – la fase in cui il mosto resta a contatto con le bucce per estrarre colore e tannini – per ottenere un rosso leggiadro ma consistente. L’affinamento in acciaio e un breve riposo in bottiglia rendono il vino pronto fin da subito, senza perdere il potenziale evolutivo che il Pinot Nero sa esprimere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Pinot Nero DOC 2023 'Carillo' - Frecciarossa\u003c\/strong\u003e si presenta come un vino equilibrato, fresco e di grande bevibilità. Ecco come si esprime nelle sue principali caratteristiche sensoriali:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosso rubino brillante e trasparente, con riflessi violacei che ne sottolineano la gioventù e la vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso spiccano profumi intensi di ciliegia e lampone, seguiti da note floreali di violetta e un accenno speziato che aggiunge complessità. Il bouquet è nitido, pulito e immediatamente riconoscibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è equilibrato e morbido, con tannini fini e setosi. La freschezza guida la sorso, mentre la struttura resta armoniosa. La persistenza è piacevole, con un finale fruttato che invita a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 2023 'Carillo' - Frecciarossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e adatto a molte occasioni, questo Pinot Nero accompagna con eleganza piatti semplici ma gustosi. Perfetto per un pranzo leggero o per una cena informale, trova i suoi migliori abbinamenti con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di salumi e formaggi a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne bianca o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche al forno o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesci saporiti come tonno o salmone, soprattutto se serviti in crosta o leggermente affumicati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua delicata struttura rende questo vino perfetto anche con piatti della cucina vegetariana, come lasagne di verdure o risotti ai funghi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 2023 'Carillo' - Frecciarossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne al meglio la fragranza e la finezza aromatica, il vino va conservato in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, con temperatura costante intorno ai 12-15°C. È consigliabile tenerlo in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo e preservare la tenuta della bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo un vino pensato per essere goduto giovane, l’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Pinot Nero DOC 2023 'Carillo' - Frecciarossa\u003c\/strong\u003e può evolvere positivamente per 3-4 anni, sviluppando aromi più complessi e una maggiore morbidezza. Servito a una temperatura di circa 16°C, esprime al meglio la sua eleganza e l’equilibrio tipico dei grandi Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese.\u003c\/p\u003e","brand":"Frecciarossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235981651,"sku":"O00-F034-2023-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-pinot-nero-doc-2023-carillo-frecciarossa.jpg?v=1764412807","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/oltrepo-pavese-pinot-nero-doc-2023-carillo-frecciarossa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}