{"product_id":"oltrepo-pavese-metodo-classico-rose-millesimato-brut-docg-monteceresino-2020-travaglino","title":"Oltrepò Pavese Metodo Classico Rosé Millesimato Brut DOCG “Montecérésino” 2020 - Travaglino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese Metodo Classico Rosé Millesimato Brut DOCG “Montecérésino” 2020 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico Rosé Millesimato Brut DOCG “Montecérésino” 2020 - Travaglino\u003c\/strong\u003e è un elegante spumante rosato da \u003cstrong\u003ePinot Nero in purezza\u003c\/strong\u003e, simbolo della vocazione dell’Oltrepò Pavese per le grandi bollicine. Nasce da un territorio collinare dove l’escursione termica tra giorno e notte esalta profumi e freschezza, regalando un vino di raffinato equilibrio tra struttura da rosso e vivacità da bianco. Perfetto come aperitivo, accompagna con armonia tutto il pasto, offrendo una beva instancabile e raffinata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 è stata caratterizzata da una primavera fresca e da un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche che hanno favorito un’ottima maturazione delle uve. Le rese si sono mantenute moderate, garantendo densità aromatica e acidità bilanciata: due elementi essenziali per un Metodo Classico di qualità. Il risultato è un rosé dal profilo nitido, di grande finezza e precisione gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e prevede una seconda fermentazione in bottiglia, la stessa tecnica utilizzata per Champagne e Franciacorta. In questo Rosé, Travaglino impiega un \u003cstrong\u003ebreve contatto con le bucce\u003c\/strong\u003e per estrarre lievi sfumature di colore e note fruttate delicate, mantenendo però la naturale eleganza del Pinot Nero. L’affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi dona complessità, cremosità e una bollicina fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice, l’Oltrepò Pavese Metodo Classico Rosé Millesimato Brut DOCG “Montecérésino” 2020 - Travaglino si presenta con un tenue colore \u003cstrong\u003erosa cipria\u003c\/strong\u003e attraversato da riflessi ramati. La spuma è soffice e il perlage fine e continuo, segno di una presa di spuma ben realizzata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fresco e fragrante, con sentori di \u003cstrong\u003efrutti rossi delicati\u003c\/strong\u003e come fragolina di bosco e lampone, accompagnati da note agrumate e accenni di pan brioche dovuti alla maturazione sui lieviti. Il bouquet resta definito e preciso, invitando alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato seduce per equilibrio e leggerezza. L’attacco è fresco, vivace, con una bollicina cremosa e una piacevole acidità che rende la beva agile. Il finale è asciutto e sapido, con una lunga persistenza fruttata che invoglia al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese Metodo Classico Rosé Millesimato Brut DOCG “Montecérésino” 2020 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Rosé Metodo Classico si abbina con successo a una vasta gamma di piatti, grazie alla sua struttura elegante e alla freschezza che ne facilita la versatilità. Perfetto per chi cerca uno spumante da godere dall’aperitivo al dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti\u003c\/strong\u003e: carpaccio di tonno alle erbe, tartare di salmone, crostacei.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti\u003c\/strong\u003e: risotto ai frutti di mare, pasta con verdure primaverili.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecondi\u003c\/strong\u003e: filetti di pesce alla griglia, carni bianche leggere, formaggi freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo equilibrio tra sapidità e finezza, valorizza anche piatti più aromatici, senza mai sovrastarli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Oltrepò Pavese Metodo Classico Rosé Millesimato Brut DOCG “Montecérésino” 2020 - Travaglino\u003c\/strong\u003e, il consiglio è di mantenerlo in luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente tra 10 e 14°C, lontano da fonti di calore e vibrazioni. Trattandosi di un rosé Metodo Classico pensato per esprimere al meglio la sua freschezza e fragranza, è ideale consumarlo entro \u003cstrong\u003e1-2 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e. Col tempo può comunque sviluppare maggiore complessità, ma la sua natura elegante e immediata si apprezza pienamente nei primi anni di vita.\u003c\/p\u003e","brand":"Travaglino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235555667,"sku":"O00-T048-2020-05_D000","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-metodo-classico-rose-millesimato-brut-docg-monteceresino-2020-travaglino.jpg?v=1764412798","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/oltrepo-pavese-metodo-classico-rose-millesimato-brut-docg-monteceresino-2020-travaglino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}