{"product_id":"oltrepo-pavese-metodo-classico-brut-docg-rose-suspir-2021-la-piotta","title":"Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG Rosé 'Suspir' 2021 - La Piotta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG Rosé 'Suspir' 2021 - La Piotta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG Rosé 'Suspir' 2021 - La Piotta\u003c\/strong\u003e è uno spumante elegante e fresco, capace di unire la raffinatezza di un bianco con la struttura di un rosso. Viene realizzato interamente da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, vitigno simbolo dell’Oltrepò Pavese, e rappresenta una delle espressioni più autentiche del territorio. Il risultato è un rosé dal profilo raffinato e moderno, perfetto per chi cerca un vino equilibrato e versatile, ideale sia per un brindisi informale che per accompagnare piatti più elaborati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 nell’Oltrepò Pavese è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con primavere miti e un’estate stabile, priva di eccessi di calore. Questo ha permesso alle uve di maturare in modo uniforme, sviluppando una \u003cstrong\u003ebuona concentrazione aromatica\u003c\/strong\u003e e un notevole equilibrio tra zuccheri e acidità. La resa è stata leggermente inferiore alla media, ma di alta qualità, favorendo la produzione di un Metodo Classico preciso ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la vendemmia manuale, le uve di Pinot Nero vengono sottoposte a una breve \u003cstrong\u003ecrioma­cerazione\u003c\/strong\u003e di circa 20 ore a bassa temperatura (6-8°C). Questa tecnica, che consiste nel lasciare le bucce a contatto con il mosto a freddo, permette di estrarre un delicato colore rosato e profumi fini senza eccessiva concentrazione tannica. Segue la fermentazione in acciaio e, dopo alcuni mesi, la presa di spuma in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una sosta di 24 mesi sui lieviti. Il remuage e la successiva sboccatura completano il ciclo produttivo, regalando al vino complessità e cremosità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosa tenue dai riflessi ramati\u003c\/strong\u003e, brillante e luminoso, arricchito da un perlage sottile e persistente che anticipa la sua eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è fresco e delicatamente fruttato: emergono sentori di \u003cstrong\u003efragolina di bosco\u003c\/strong\u003e, lampone e ribes rosso, accompagnati da cenni di crosta di pane e note floreali che ricordano la rosa canina. Tutto l’insieme è giocato sull’equilibrio tra freschezza e sfumature minerali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003evivace, teso e armonico\u003c\/strong\u003e. La bollicina è fine e cremosa, l’acidità ben integrata sostiene un sorso asciutto e appagante. Il finale è pulito, con piacevoli ritorni fruttati e minerali che invitano a un secondo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG Rosé 'Suspir' 2021 - La Piotta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e fresco, questo rosé è ideale per accompagnare momenti conviviali e piatti leggeri. Perfetto come aperitivo, si abbina magnificamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e carpacci di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrocchette di verdure o torte salate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti a base di crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche delicate o affettati leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche con la pizza gourmet e le cucine fusion, grazie al suo equilibrio tra freschezza e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG Rosé 'Suspir' 2021 - La Piotta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la sua freschezza e vivacità, questo vino andrebbe consumato \u003cstrong\u003eentro 1-2 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura. Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 10-12°C. Evitare sbalzi termici e vibrazioni, che potrebbero alterare la struttura delle bollicine e i profumi delicati del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServito a 8-10°C, l’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG Rosé 'Suspir' 2021 - La Piotta\u003c\/strong\u003e offre tutto il suo lato più vibrante e piacevole, perfetto per chi ama scoprire vini autentici del territorio lombardo.\u003c\/p\u003e","brand":"La Piotta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235359059,"sku":"O00-L008-2021-05_D000","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-metodo-classico-brut-docg-rose-suspir-2021-la-piotta.jpg?v=1764412785","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/oltrepo-pavese-metodo-classico-brut-docg-rose-suspir-2021-la-piotta","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}