{"product_id":"oltrepo-pavese-docg-metodo-classico-nero-d-oro-berte-cordini","title":"Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Nero d'Oro - Bertè Cordini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Nero d'Oro - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e \nL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Nero d’Oro - Bertè Cordini\u003c\/strong\u003e è uno spumante di grande eleganza ottenuto da \u003cstrong\u003ePinot Noir in purezza\u003c\/strong\u003e, vitigno che trova nel territorio dell’Oltrepò Pavese una delle sue espressioni più autentiche. Prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso impiegato per i grandi Champagne – è uno spumante che nasce dalle colline calcaree di questa zona lombarda, dove microclima e altitudine favoriscono una maturazione ottimale delle uve. Il risultato è un vino dal profilo raffinato, persistente e di notevole equilibrio, perfetto per chi cerca una bollicina di carattere e dallo stile contemporaneo. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nLa vendemmia si svolge manualmente, generalmente nei primi giorni di settembre, quando le uve di Pinot Noir raggiungono la piena maturazione aromatica ma mantengono una spiccata freschezza. L’annata è caratterizzata da un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche che hanno contribuito ad accrescere il corredo aromatico e la finezza gustativa del vino. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nDopo una soffice pressatura delle uve, solo il mosto fiore – la parte più pura e delicata – viene avviato alla fermentazione. Il vino base viene poi imbottigliato per la seconda fermentazione in bottiglia, secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una sosta sui lieviti di circa \u003cstrong\u003e18 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo periodo di riposo favorisce lo sviluppo dei profumi più complessi e una bollicina perfettamente integrata, di texture fine e cremosa. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \nScopriamo insieme come si esprime nel calice l’Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Nero d’Oro - Bertè Cordini, dalle sfumature visive ai profumi e sapori che lo rendono unico. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati e un perlage sottile, continuo e persistente, segno di qualità e lunga sosta sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profumo è fine e complesso: si apre su note di \u003cstrong\u003ecrosta di pane\u003c\/strong\u003e, lievito e frutta secca, a cui seguono sentori delicati di mela, agrumi e fiori bianchi. Il bouquet evolve nel bicchiere, rivelando accenni minerali che raccontano la natura dei terreni calcarei da cui proviene. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, equilibrato e vivace\u003c\/strong\u003e. L’acidità, mai invadente, sostiene bene la struttura del vino e ne allunga la persistenza gustativa. Le bollicine sono sottili e cremose, regalando una sensazione di eleganza che invita immediatamente al successivo sorso. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Nero d'Oro - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e \nGrazie alla sua versatilità, questo spumante si presta ad accompagnare un’intera esperienza gastronomica. \nTra gli abbinamenti consigliati: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti di mare\u003c\/strong\u003e come tartare di tonno o carpacci di pesce bianco.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti leggeri\u003c\/strong\u003e a base di verdure o crostacei.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi freschi\u003c\/strong\u003e o di media stagionatura, ideali per esaltare la sua componente minerale.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePerfetto anche come \u003cstrong\u003eaperitivo elegante\u003c\/strong\u003e, per chi ama iniziare un pasto con una bollicina raffinata e non banale.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Nero d'Oro - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e \nPer godere appieno della sua freschezza e delle note fruttate, il vino va conservato in posizione orizzontale, in un luogo fresco, buio e con temperatura costante. È consigliabile consumarlo \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e, periodo in cui il Metodo Classico Nero d’Oro esprime al meglio la sua vivacità e complessità aromatica. Bere questo spumante giovane permette di coglierne l’essenza più autentica: la finezza del Pinot Noir e la tipica freschezza dell’Oltrepò Pavese.","brand":"Bertè Cordini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235293523,"sku":"O00-B023-0-05_D002","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-docg-metodo-classico-nero-d-oro-berte-cordini.jpg?v=1764412781","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/oltrepo-pavese-docg-metodo-classico-nero-d-oro-berte-cordini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}