{"product_id":"oltrepo-pavese-docg-metodo-classico-cuvee-della-casa-berte-cordini","title":"Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée della Casa - Bertè Cordini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée della Casa - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée della Casa - Bertè Cordini\u003c\/strong\u003e è uno spumante di qualità che nasce nel cuore dell’Oltrepò Pavese, una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di spumanti a base di Pinot Nero. È realizzato con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, ossia la rifermentazione in bottiglia, lo stesso usato per gli Champagne. Questo processo garantisce maggiore complessità aromatica, bollicina fine e sensazioni gustative eleganti e persistenti. Il suo stile è fresco, equilibrato e versatile, adatto sia per l’aperitivo che per accompagnare l’intero pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve provengono da una vendemmia caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. Condizioni ideali per ottenere una base spumante profumata, vivace e ricca di energia naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Dopo la prima fermentazione, il vino riposa in bottiglia per la seconda fermentazione, detta “presa di spuma”. In seguito, sosta sui propri lieviti per circa \u003cstrong\u003e18 mesi\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale sviluppa sfumature aromatiche raffinate e una texture cremosa. Il remuage (rotazione manuale o meccanica delle bottiglie) e la sboccatura completano il processo, conferendo limpidezza e armonia al risultato finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che sa raccontare il territorio e il lavoro attento di una cantina che coniuga tradizione e modernità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, ravvivato da un perlage fine e persistente, segno di una spumantizzazione ben condotta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi delicati di fiori bianchi, mela verde e agrumi, accompagnati da leggere note di crosta di pane dovute alla lunga sosta sui lieviti. Un bouquet fresco ed invitante, che preannuncia una piacevole beva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio è \u003cstrong\u003efresco, bilanciato e vivace\u003c\/strong\u003e. L’acidità sottolinea la sua anima fruttata e conferisce grande pulizia di bocca, chiudendo con una persistenza che richiama i sentori di lievito e frutta a polpa chiara. Un sorso dinamico e armonioso che sollecita facilmente un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée della Casa - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante si distingue per la sua versatilità a tavola. Perfetto come aperitivo, trova grande equilibrio con piatti leggeri e saporiti. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFinger food e antipasti a base di pesce o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostini con salumi delicati o formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi di pesce, come trota al forno o salmone grigliato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza lo rende ideale anche per accompagnare piatti etnici o speziati, bilanciando con eleganza le spezie e la sapidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée della Casa - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatti aromi e freschezza, il vino va conservato in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. L’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée della Casa - Bertè Cordini\u003c\/strong\u003e esprime al meglio il proprio carattere entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale conserva tutta la sua vivacità e fragrante eleganza. È quindi consigliabile consumarlo giovane, per apprezzarne al meglio la freschezza e la piacevole aromaticità che lo contraddistinguono.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertè Cordini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235195219,"sku":"O00-B023-0-05_D001","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-docg-metodo-classico-cuvee-della-casa-berte-cordini.jpg?v=1764412778","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/oltrepo-pavese-docg-metodo-classico-cuvee-della-casa-berte-cordini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}