{"product_id":"monferrato-rosso-doc-uceline-2017-cascina-castlet","title":"Monferrato Rosso DOC 'Uceline' 2017 - Cascina Castlèt","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Monferrato Rosso DOC 'Uceline' 2017 - Cascina Castlèt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Uceline' 2017 - Cascina Castlèt\u003c\/strong\u003e è un vino piemontese che racconta l’anima autentica del territorio di Costigliole d’Asti. Nasce da un blend sapientemente equilibrato di uve autoctone e internazionali, che conferiscono complessità e armonia al calice. Si tratta di un rosso di corpo medio, elegante e versatile, capace di unire piacevolezza immediata e potenziale evolutivo nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2017 è stata caratterizzata da un andamento climatico asciutto e da importanti escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito la concentrazione aromatica delle uve e una maturazione fenolica completa, regalando un vino di grande equilibrio tra freschezza e struttura. L’annata si distingue per un frutto intenso e un profilo più deciso, che esalta il carattere del Monferrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e tradizionale in acciaio a temperatura controllata, il mosto rimane a contatto con le bucce per circa due settimane per estrarre colore e tannino in modo equilibrato. Segue una fase di \u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e di circa 12 mesi, parte in botti di rovere e parte in vasche d’acciaio, per coniugare la complessità del legno con la freschezza del frutto. Il risultato è un vino armonioso, coerente e di grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Uceline' 2017 - Cascina Castlèt\u003c\/strong\u003e conquista per equilibrio e personalità, con una struttura avvolgente e un sorso persistente che invita alla seconda degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un rosso rubino intenso e brillante, con leggere sfumature granato dovute al naturale affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e fragrante. Si riconoscono note di frutti rossi maturi – ciliegia, prugna e lampone – accompagnate da sentori speziati di vaniglia e pepe nero, con accenni balsamici e di sottobosco che ne completano la complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è equilibrato e morbido, sostenuto da un \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e vellutato e maturo che dona corpo senza risultare aggressivo. La componente fruttata torna decisa anche in bocca, accompagnata da una piacevole freschezza e una \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e lunga e armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Monferrato Rosso DOC 'Uceline' 2017 - Cascina Castlèt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta a numerosi abbinamenti, grazie al suo perfetto equilibrio tra struttura e morbidezza. È ideale con i piatti della cucina piemontese e con le preparazioni a base di carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di media intensità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste fresche con sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina leggera, come fagiano o coniglio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 18°C, accompagna perfettamente una cena conviviale e valorizza le ricette dal gusto autentico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Monferrato Rosso DOC 'Uceline' 2017 - Cascina Castlèt\u003c\/strong\u003e, è importante mantenere la bottiglia in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e con umidità controllata. La temperatura ideale di conservazione è compresa tra 12°C e 16°C, lontano da fonti di luce diretta o vibrazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura equilibrata e alla buona acidità, questo vino può evolvere positivamente per diversi anni, sviluppando sfumature aromatiche più complesse e un gusto sempre più morbido. Può essere degustato con piacere oggi, oppure lasciato riposare in cantina fino a 6–8 anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Castlèt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415227560275,"sku":"M05-C045-2017-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/monferrato-rosso-doc-uceline-2017-cascina-castlet.jpg?v=1764412574","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/monferrato-rosso-doc-uceline-2017-cascina-castlet","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}