{"product_id":"monferrato-rosso-doc-il-baciale-2019-braida-di-giacomo-bologna","title":"Monferrato Rosso DOC 'Il Bacialé' 2019 - Braida di Giacomo Bologna","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Monferrato Rosso DOC 'Il Bacialé' 2019 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Il Bacialé' 2019 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/strong\u003e è un vino simbolo dell’equilibrio tra tradizione piemontese e spirito internazionale. Nato nel 1994 come progetto di ricerca e innovazione, rappresenta oggi una delle espressioni più autentiche della filosofia Braida: rispetto del territorio e voglia di sperimentare. Si tratta di un \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e (ovvero un assemblaggio di vitigni) che unisce la potenza e l’acidità della \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e con la finezza e il corpo di vitigni internazionali come \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un vino dal corpo pieno, rotondo e armonico, capace di essere complesso ma immediato nella bevuta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una vendemmia fresca e asciutta che ha favorito una maturazione ottimale delle uve. Questo ha consentito di ottenere un equilibrio perfetto tra zuccheri, acidità e maturità fenolica (ovvero la maturazione delle sostanze che determinano colore e tannino). Il risultato è un’annata che offre vini eleganti, con profumi nitidi e una trama gustativa precisa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue la filosofia produttiva di Braida, basata su un controllo attento di ogni fase. Dopo una \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e tradizionale in acciaio, che esalta la freschezza del frutto, il vino affronta una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce di circa due settimane, indispensabile per estrarre colore e tannini in modo equilibrato. Segue un \u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e in barrique di rovere per almeno 12 mesi, periodo in cui il vino acquisisce armonia e complessità aromatica. Terminato l’invecchiamento, il Monferrato Rosso DOC 'Il Bacialé' 2019 riposa in bottiglia per alcuni mesi prima della messa in commercio, così da offrirsi nel bicchiere nella sua piena espressione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che racconta il legame tra la terra del Monferrato e la maestria della cantina Braida, con un carattere deciso ma elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, segno della maturità e dell’evoluzione del vino. La luminosità è viva, indizio di freschezza e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e mora, seguiti da note speziate e leggermente tostate dovute al passaggio in legno. Emergono poi sentori di liquirizia, tabacco dolce e cacao, che rendono il bouquet ampio e raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003eequilibrato e rotondo\u003c\/strong\u003e, con un tannino morbido e ben levigato. La struttura è piena ma non opulenta, sostenuta da una freschezza tipica della Barbera che assicura slancio e bevibilità. La persistenza è lunga, con un finale che richiama note di frutta rossa e spezie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Monferrato Rosso DOC 'Il Bacialé' 2019 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Monferrato Rosso DOC “Il Bacialé” 2019 è un vino estremamente versatile che accompagna egregiamente sia la cucina tradizionale piemontese sia piatti dal gusto intenso. Ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse\u003c\/strong\u003e alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti\u003c\/strong\u003e saporiti come tagliatelle al ragù o risotti ai funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e e salumi artigianali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di \u003cstrong\u003ecucina internazionale\u003c\/strong\u003e a base di selvaggina o spezie leggere\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo equilibrio, si presta anche come vino da meditazione, perfetto per chi desidera gustare un calice di carattere senza bisogno di abbinamenti complessi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Monferrato Rosso DOC 'Il Bacialé' 2019 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità del \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Il Bacialé' 2019 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. La bottiglia va tenuta coricata per mantenere il tappo sempre umido e garantire così una perfetta tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al sapiente affinamento in legno, questo vino possiede un'eccellente capacità di evoluzione: può essere degustato subito per apprezzarne la vivacità oppure \u003cstrong\u003einvecchiato in cantina per 5-8 anni\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale svilupperà ulteriori sfumature aromatiche e una complessità ancora maggiore.\u003c\/p\u003e","brand":"Braida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415227068755,"sku":"M05-B045-2019-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/monferrato-rosso-doc-il-baciale-2019-braida-di-giacomo-bologna.jpg?v=1764412558","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/monferrato-rosso-doc-il-baciale-2019-braida-di-giacomo-bologna","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}