{"product_id":"monferrato-rosso-doc-girotondo-2021-accornero","title":"Monferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Monferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande finezza, espressione autentica del territorio di Vignale Monferrato, nel cuore dell’Alto Monferrato. Prodotto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo in purezza\u003c\/strong\u003e, rappresenta l’anima più elegante e territoriale della denominazione \u003cstrong\u003eMonferrato DOC\u003c\/strong\u003e. \nSi distingue per il suo corpo armonioso, la struttura equilibrata e quel carattere di freschezza e profondità tipico dei vini nati su queste colline argilloso-calcanee, ideali per la coltivazione del Nebbiolo. È un rosso che unisce tradizione e precisione moderna, pensato per chi cerca emozioni autentiche nel calice.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 nel Monferrato è stata contraddistinta da un andamento climatico regolare, con estati calde ma non eccessive e una vendemmia asciutta e ben distribuita. Queste condizioni hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione fenolica completa, regalando al \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero\u003c\/strong\u003e un profilo aromatico nitido e tannini fini, ma presenti. La vendemmia, come da tradizione per l’azienda Accornero, è effettuata a mano per selezionare solo i grappoli migliori.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve di Nebbiolo vengono vinificate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per mantenere intatto il corredo aromatico. La fase di macerazione, ovvero il periodo in cui le bucce restano a contatto con il mosto, dura mediamente due settimane: tempo ideale per estrarre colore, profumi e tannini in modo equilibrato. \nSegue l’affinamento in \u003cstrong\u003etonneaux di rovere\u003c\/strong\u003e per circa 12 mesi, dove il vino evolve lentamente acquisendo eleganti note speziate e una complessità aromatica profonda. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ancora alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso rubino brillante con riflessi granati. La trasparenza, tipica del Nebbiolo, è segno di eleganza più che di leggerezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala profumi di frutti rossi maturi – come ciliegia e lampone – seguiti da note floreali di violetta e da sfumature speziate di pepe nero e liquirizia, derivanti dall’affinamento in legno. Il bouquet è complesso ma fine, capace di evolvere nel bicchiere con il tempo.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio è un rosso strutturato e armonico, dal tannino setoso ma vivo. La freschezza bilancia perfettamente la morbidezza e accompagna una persistenza lunga e pulita, dove riemergono lievi note balsamiche e speziate. È un vino che cresce nel bicchiere, mostrando eleganza e profondità con ogni sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Monferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero\u003c\/strong\u003e è un compagno ideale per la tavola grazie al suo equilibrio e alla sua versatilità. Perfetto per accompagnare:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti tradizionali piemontesi come brasati e stufati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epaste all’uovo condite con ragù di carne o funghi porcini;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o al forno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua eleganza lo rende piacevole anche con piatti più semplici, come un tagliere di salumi tipici o un risotto ai funghi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Monferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità del \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, al riparo da vibrazioni e sbalzi di temperatura. La temperatura ideale di conservazione è di circa 14-16°C, con la bottiglia coricata per mantenere umido il tappo in sughero. \nGrazie alla sua struttura e all’affinamento accurato, questo vino può evolvere positivamente per 6-8 anni, sviluppando aromi terziari sempre più eleganti. \nServito a una temperatura di 16-18°C, esprime al meglio tutto il suo carattere e la raffinata identità del Nebbiolo del Monferrato firmato Accornero.","brand":"Accornero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415227003219,"sku":"M05-A002-2021-05","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/monferrato-rosso-doc-girotondo-2021-accornero.jpg?v=1764412555","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/monferrato-rosso-doc-girotondo-2021-accornero","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}