{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-istinto-talestri","title":"Spumante Metodo Classico Extra Brut “Istinto” - Talestri","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Extra Brut “Istinto” - Talestri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Extra Brut “Istinto” - Talestri\u003c\/strong\u003e è un vino affascinante che racchiude in ogni bollicina l’esperienza e la passione di Francesco Marcato, nome di riferimento nel panorama della spumantizzazione veneta. Prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e — cioè con una seconda fermentazione in bottiglia, come avviene per lo Champagne — nasce nei colli veneti, zona vocata per vini freschi e minerali. Il suo stile è moderno e diretto: secco, dinamico e sapido, ideale per chi ama spumanti eleganti ma non troppo rigidi, perfetti per accompagnare momenti informali e conviviali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia si svolge a mano tra la fine di agosto e i primi di settembre, periodo in cui le uve raggiungono la maturazione ottimale. Le condizioni climatiche dell’annata favoriscono una perfetta combinazione di acidità e freschezza, elementi essenziali per la produzione di spumanti Metodo Classico di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata per preservare gli aromi più delicati. La presa di spuma, ovvero la seconda fermentazione in bottiglia, avviene secondo i dettami del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e e prevede un lungo affinamento sui lieviti, che dura oltre 24 mesi. Questo periodo permette al vino di sviluppare complessità e una fine cremosità, arricchendosi di note di pane e nocciola. Prima della commercializzazione, “Istinto” affina ulteriormente in bottiglia per garantire equilibrio e persistenza al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Extra Brut “Istinto” - Talestri\u003c\/strong\u003e conquista per l’armonia tra freschezza e struttura. Un vino pensato per chi cerca un sorso vivace ma raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un giallo paglierino brillante, attraversato da un \u003cstrong\u003eperlage fine e persistente\u003c\/strong\u003e che anticipa la sua natura elegante e minerale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso esprime profumi di agrumi, fiori bianchi e crosta di pane, con leggere sfumature di frutta secca e note minerali che ne sottolineano la complessità. Ogni volta che si avvicina il calice, emergono sfumature nuove e intriganti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio è secco e teso, con \u003cstrong\u003eacidità vivace e un finale sapido\u003c\/strong\u003e che invoglia alla beva. La freschezza domina, bilanciata da una buona struttura. La bolla cremosa accarezza il palato, regalando una sensazione di equilibrio e pulizia gustativa perfetta per molte occasioni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Extra Brut “Istinto” - Talestri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e gastronomico, “Istinto” si adatta a diversi momenti della tavola. È eccellente come aperitivo, ma accompagna con eleganza anche un intero pasto leggero.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare, crostacei e sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti alle erbe o ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani o finger food raffinati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un \u003cstrong\u003espumante perfetto per chi ama scoprire vini autentici e dal carattere contemporaneo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Extra Brut “Istinto” - Talestri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne appieno la freschezza e le sue note aromatiche, si consiglia di consumare lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Extra Brut “Istinto” - Talestri\u003c\/strong\u003e entro 2-3 anni dalla sboccatura. Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta, con temperatura costante intorno ai 12°C e umidità controllata. Una corretta conservazione permette di mantenere la finezza del perlage e la vivacità dei profumi, garantendo un’esperienza di degustazione sempre piacevole e armoniosa.\u003c\/p\u003e","brand":"Talestri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415311774035,"sku":"V20-T002-0-05","price":25.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/metodo-classico-extra-brut-istinto-talestri.jpg?v=1764413964","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/metodo-classico-extra-brut-istinto-talestri","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}