{"product_id":"marsala-vergine-dop-soleras-cantine-pellegrino-1880","title":"Marsala Vergine DOP 'Soleras' - Cantine Pellegrino 1880","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Marsala Vergine DOP 'Soleras' - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eMarsala Vergine DOP 'Soleras' - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più autentiche e affascinanti del celebre vino liquoroso siciliano. Nato nella zona di Marsala, in provincia di Trapani, questo vino si distingue per la sua \u003cstrong\u003egradazione alcolica più elevata\u003c\/strong\u003e – generalmente intorno ai 18-19% vol – e per uno stile complesso ma sorprendentemente equilibrato. Il termine “Vergine” indica che si tratta di un Marsala secco, privo di aggiunta di mosti cotti o mistelle, quindi di grande purezza e struttura. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nLe uve di \u003cstrong\u003eGrillo, Catarratto e Inzolia\u003c\/strong\u003e vengono raccolte nella seconda metà di settembre, quando hanno raggiunto una maturazione completa. Questo consente di ottenere un succo più ricco e concentrato, ideale per la produzione di Marsala Vergine. Lo stile del vino riflette il territorio soleggiato e ventilato della Sicilia occidentale: caldo, minerale e con un’impronta salmastra che ricorda il mare. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nDopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino viene sottoposto alla cosiddetta \u003cstrong\u003efortificazione\u003c\/strong\u003e, ovvero l’aggiunta di alcol di origine vinica che ne eleva la gradazione preservando aromi e freschezza. Il successivo affinamento avviene con il metodo tradizionale \u003cstrong\u003eSoleras\u003c\/strong\u003e – un sistema di invecchiamento frazionato e continuo – che consente di miscelare vini di annate diverse per ottenere un profilo costante e armonico. \nIl \u003cstrong\u003eMarsala Vergine DOP 'Soleras'\u003c\/strong\u003e matura per oltre 5 anni in grandi botti di rovere di varie capacità (100, 80 e 50 hl), dove si arricchisce di sfumature ossidative, profumi evoluti e una straordinaria complessità gustativa. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore ambrato dorato\u003c\/strong\u003e, luminoso e profondo, che rivela la lunga permanenza in legno e l’evoluzione organolettica tipica dei grandi vini liquorosi. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAll’olfatto sprigiona un bouquet intenso e sofisticato: note di \u003cstrong\u003efrutta secca\u003c\/strong\u003e come mandorla e nocciola si intrecciano a sfumature di tabacco, legno tostato, miele e un delicato accenno balsamico. È un naso ampio, avvolgente e in continua evoluzione. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è secco, caldo e armonioso. La sua struttura piena è equilibrata da una freschezza sorprendente che invoglia al sorso successivo. Lungo e persistente, lascia in bocca sensazioni di frutta secca e spezie dolci con un finale elegante. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Marsala Vergine DOP 'Soleras' - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eMarsala Vergine DOP 'Soleras'\u003c\/strong\u003e è un vino versatile, che si presta a diversi momenti di consumo. È ideale come: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eaperitivo di carattere, servito fresco, in abbinamento a formaggi stagionati come Parmigiano Reggiano o Pecorino;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ecompagno perfetto di piatti a base di pesce affumicato, crostacei o carni bianche;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003evino da meditazione da gustare da solo, a fine pasto, per apprezzarne la profondità aromatica.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nGrazie alla sua secchezza, si differenzia dai Marsala più dolci, risultando particolarmente piacevole anche per chi ama i vini strutturati ma non zuccherini. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e \nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Marsala Vergine DOP 'Soleras' - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/strong\u003e, la risposta è semplice: si tratta di un vino naturalmente stabile e longevo. L’elevato grado alcolico e l’affinamento in legno gli permettono di resistere al tempo meglio di molti altri vini. \nSi consiglia di conservare la bottiglia in posizione verticale, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura. Una volta aperta, può mantenere intatta la sua qualità per diverse settimane, se ben richiusa e conservata in luogo fresco. Questo fa del Marsala Vergine uno dei pochi vini capaci di offrire \u003cstrong\u003epiacere e costanza nel tempo\u003c\/strong\u003e, sorso dopo sorso.","brand":"Cantine Pellegrino 1880","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415224676691,"sku":"M03-C026-0-05_D001","price":24.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marsala-vergine-dop-soleras-cantine-pellegrino-1880.jpg?v=1764412487","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/marsala-vergine-dop-soleras-cantine-pellegrino-1880","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}