{"product_id":"marche-spumante-metodo-classico-brut-nature-chardonnay-igt-ecclesia-2021-la-monacesca","title":"Marche Spumante Metodo Classico Brut Nature Chardonnay IGT “Ecclesia” 2021 - La Monacesca","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Marche Spumante Metodo Classico Brut Nature Chardonnay IGT “Ecclesia” 2021 - La Monacesca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMarche Spumante Metodo Classico Brut Nature Chardonnay IGT “Ecclesia” 2021 - La Monacesca\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza marchigiana nata nei vigneti che circondano la storica abbazia di Santa Maria in Valle, nel cuore di Matelica (MC). Si tratta di uno \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico\u003c\/strong\u003e, quindi ottenuto tramite una seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso procedimento utilizzato per lo Champagne. La dicitura \u003cem\u003eBrut Nature\u003c\/em\u003e indica l’assenza di zuccheri aggiunti dopo la sboccatura, un dettaglio che esalta l’autenticità del frutto e la purezza del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un vino dal profilo elegante, asciutto e minerale, in cui il carattere dello \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e incontra la freschezza tipica dell’altitudine e del microclima unico della Valle di Matelica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche tra giorno e notte, ideali per una maturazione lenta e completa dell’uva. La vendemmia, effettuata a mano nella prima metà di settembre, ha permesso di selezionare grappoli sani e ricchi di acidità naturale, perfetti per dare vita a uno spumante raffinato e di grande tensione gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue fedelmente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e: il vino base, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e in purezza, fermenta in acciaio a temperatura controllata per preservare i profumi più delicati. Successivamente, il vino rifermenta in bottiglia e affina per almeno 12 mesi sui lieviti, tempo durante il quale sviluppa le sue caratteristiche note di complessità e cremosità. La sboccatura avviene senza dosaggio zuccherino, mantenendo lo stile Brut Nature, secco e autentico, come espressione più sincera del vitigno e del terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che parla di freschezza, equilibrio e precisione aromatica. Il \u003cstrong\u003eMarche Spumante Metodo Classico Brut Nature Chardonnay IGT “Ecclesia” 2021 - La Monacesca\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua personalità netta e la sua eleganza essenziale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, percorso da un perlage fine e persistente che annuncia vivacità e cura del metodo di produzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è sottile ma intenso: emergono note di fiori bianchi, mela verde e agrumi freschi, con leggere sfumature di crosta di pane e lievito date dal lungo contatto con le fecce nobili. L’insieme è armonico e particolarmente pulito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è secco, lineare e teso. La bollicina è cremosa e ben integrata, mentre la freschezza e l’acidità donano slancio e profondità. Il finale, sapido e agrumato, lascia una sensazione piacevolmente minerale che invita al prossimo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Marche Spumante Metodo Classico Brut Nature Chardonnay IGT “Ecclesia” 2021 - La Monacesca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante si rivela un alleato versatile a tavola. La sua struttura e la sua asciuttezza ne fanno un compagno ideale per piatti leggeri ma caratterizzati da freschezza e sapidità. Perfetto per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAperitivi\u003c\/strong\u003e raffinati a base di finger food, sushi e carpacci di pesce bianco;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrutti di mare\u003c\/strong\u003e e crostacei, dove l’acidità del vino esalta la dolcezza del pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi freschi\u003c\/strong\u003e e specialità vegetariane come torte salate e verdure grigliate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDa provare anche con primi piatti dal tocco marino o come brindisi d’inizio e fine pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Marche Spumante Metodo Classico Brut Nature Chardonnay IGT “Ecclesia” 2021 - La Monacesca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la vivacità e la complessità aromatica di questo spumante, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale se la bottiglia è chiusa con tappo in sughero. Il \u003cstrong\u003eMarche Spumante Metodo Classico Brut Nature Chardonnay IGT “Ecclesia” 2021 - La Monacesca\u003c\/strong\u003e esprime al meglio le sue qualità nei primi 2-3 anni dall’imbottigliamento, periodo in cui offre la combinazione ideale tra freschezza, eleganza e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino da bere giovane per apprezzarne appieno la sua energia e la purezza del frutto, ma capace anche di regalare piacevoli evoluzioni dopo un breve riposo in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"Monacesca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415218745683,"sku":"M01-M035-2021-05","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-spumante-metodo-classico-brut-nature-chardonnay-igt-ecclesia-2021-la-monacesca.jpg?v=1764412369","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/marche-spumante-metodo-classico-brut-nature-chardonnay-igt-ecclesia-2021-la-monacesca","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}