{"product_id":"marche-bianco-macerato-igt-coccio-2021-filodivino","title":"Marche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Marche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino\u003c\/strong\u003e è un vino che unisce la sapienza contadina alla curiosità innovativa del territorio marchigiano. Si tratta di un \u003cstrong\u003evino bianco macerato\u003c\/strong\u003e, ottenuto lasciando le bucce a contatto con il mosto durante la fermentazione: una pratica antica, di origini georgiane, oggi riscoperta per il carattere unico e la complessità che regala al calice. Questo metodo dà vita a un vino di grande personalità, capace di emozionare anche chi si avvicina per la prima volta al mondo degli \u003cem\u003eorange wine\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003e'Coccio' 2021\u003c\/strong\u003e nasce sulle dolci colline marchigiane, in vigneti situati nel cuore del Verdicchio dei Castelli di Jesi. Le viti, con oltre cinquant’anni di età, affondano le radici in un terreno misto calcareo e argilloso, garantendo equilibrio tra freschezza e struttura. Il vitigno protagonista è il \u003cstrong\u003eVerdicchio\u003c\/strong\u003e, uva autoctona simbolo delle Marche, apprezzata per la sua versatilità e capacità di rispecchiare fedelmente il territorio. L’annata 2021 ha regalato uve concentrate e sane, dando vita a un vino espressivo e armonico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino\u003c\/strong\u003e segue un approccio naturale e rispettoso dell’uva. Dopo la raccolta manuale, i grappoli vengono fermentati spontaneamente con lieviti indigeni, senza l’aggiunta di sostanze chimiche. La macerazione sulle bucce in \u003cstrong\u003eanfora di terracotta\u003c\/strong\u003e dura circa 10 giorni, fase che permette al vino di assumere colore, struttura e complessità aromatica. Successivamente, il vino affina per 12 mesi in anfora, dove respira lentamente e si arricchisce di finezza, prima di riposare altri 6 mesi in bottiglia per raggiungere il perfetto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere, il \u003cstrong\u003e'Coccio'\u003c\/strong\u003e mostra un affascinante colore \u003cstrong\u003egiallo ambrato\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati. È la firma visiva dei vini macerati, testimonianza della lunga sosta sulle bucce e di un’anima autentica, artigianale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è un viaggio sensoriale tra profumi di agrumi canditi, miele, camomilla e frutta secca. Emergono note \u003cstrong\u003eossidative eleganti\u003c\/strong\u003e, che donano profondità e ricordano i grandi vini di tradizione antica. Ogni sorso racconta la storia della terra e del tempo che l’ha forgiato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato colpisce per la sua \u003cstrong\u003etessitura tannica insolita per un bianco\u003c\/strong\u003e, segno distintivo dei macerati. È intenso ma equilibrato, con una vena sapida e minerale che accompagna un corpo pieno e avvolgente. Il finale è lungo, vivace e pulito, invitando a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Marche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa personalità e la struttura di questo vino lo rendono estremamente versatile a tavola. Perfetto per chi ama sperimentare, accompagna con eleganza piatti saporiti e speziati. Alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina asiatica con curry o zenzero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche in salsa o preparazioni al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCous cous di verdure e legumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesci grassi, come salmone o sgombro, cotti al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003e'Coccio'\u003c\/strong\u003e sorprende anche come vino da conversazione, perfetto per chi cerca esperienze sensoriali fuori dal comune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Marche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarlo al meglio, conserva il \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e con temperatura costante tra i 12 e i 16°C. Pur essendo già equilibrato, possiede un interessante \u003cstrong\u003epotenziale evolutivo\u003c\/strong\u003e: qualche anno in cantina arricchirà ulteriormente i suoi profumi e la sua complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrima del servizio, è consigliato \u003cstrong\u003edecantarlo\u003c\/strong\u003e o semplicemente stappare la bottiglia con un po’ di anticipo, così che il vino possa ossigenarsi e rivelare appieno la sua intensità. Servito a una temperatura di circa 12-14°C, offrirà un’esperienza sensoriale autentica, all’insegna del piacere e della scoperta.\u003c\/p\u003e","brand":"Filodivino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415216812371,"sku":"M01-F017-2021-05","price":27.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-bianco-macerato-igt-coccio-2021-filodivino.jpg?v=1764412349","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/marche-bianco-macerato-igt-coccio-2021-filodivino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}