{"product_id":"luna-di-ponca-collio-bianco-doc-2021-borgo-conventi","title":"Collio Bianco DOC 'Luna di Ponca' 2021 - Borgo Conventi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Collio Bianco DOC 'Luna di Ponca' 2021 - Borgo Conventi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eCollio Bianco DOC 'Luna di Ponca' 2021 - Borgo Conventi\u003c\/strong\u003e è un’elegante interpretazione dei bianchi friulani, nata nel cuore del Collio, una delle zone vitivinicole più rinomate d’Italia per la produzione di vini aromatici e minerali. Realizzato con un sapiente blend di \u003cstrong\u003eFriulano, Chardonnay e Malvasia Istriana\u003c\/strong\u003e, questo vino bianco unisce freschezza e complessità, regalando un sorso equilibrato e persistente. Lo stile è armonioso, vivace e segnato da una piacevole mineralità che richiama i terreni marnosi e sabbiosi della Ponca, tipici della zona.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 nel Collio è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato. Le temperature miti e le escursioni termiche tra giorno e notte hanno permesso alle uve di maturare lentamente, sviluppando profumi intensi e una piacevole acidità naturale. L’assenza di eccessi climatici ha favorito la raccolta di grappoli sani e concentrati, con un ottimo equilibrio zuccheri-acidi, ideale per ottenere vini freschi e longevi.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia avviene rigorosamente a mano, con una doppia selezione delle uve per garantire la massima qualità. Ogni varietà è vinificata separatamente per esaltarne le caratteristiche:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFriulano\u003c\/strong\u003e: fermentato e affinato in acciaio inox, per preservare aromi e freschezza;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChardonnay e Malvasia\u003c\/strong\u003e: fermentano e maturano in piccole botti di rovere da 225 litri, dove vengono sottoposte a frequenti \u003cem\u003ebatonnage\u003c\/em\u003e (rimescolamento delle fecce fini) per arricchire la struttura e la complessità aromatica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAl termine della maturazione, i vini vengono assemblati ed affinati per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento, raggiungendo così un perfetto equilibrio tra freschezza, rotondità e profumi.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eCollio Bianco DOC 'Luna di Ponca' 2021 - Borgo Conventi\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati che ne anticipano la morbidezza e l’eleganza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è fine e variegato: si apre con note di fiori bianchi, agrumi e frutta gialla matura, seguite da leggere sfumature di vaniglia e nocciola, dovute al passaggio in legno. La mineralità è evidente e bilancia perfettamente il bouquet, donandogli profondità ed equilibrio.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è fresco, morbido e armonioso. L’ingresso è piacevolmente fruttato, seguito da una sapidità tipica dei terreni di Ponca. La buona acidità lo rende dinamico e persistente, con un finale pulito e leggermente agrumato che invoglia al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Collio Bianco DOC 'Luna di Ponca' 2021 - Borgo Conventi\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino è estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di pesce e crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti e primi piatti ai frutti di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi o di media stagionatura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche delicate o piatti della tradizione friulana a base di erbe e verdure di stagione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa combinazione di freschezza e struttura lo rende ideale anche come calice da aperitivo per chi cerca un bianco raffinato e di carattere.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Collio Bianco DOC 'Luna di Ponca' 2021 - Borgo Conventi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eCollio Bianco DOC 'Luna di Ponca' 2021 - Borgo Conventi\u003c\/strong\u003e è un vino che esprime al meglio le sue caratteristiche nei primi 2-3 anni dalla vendemmia, quando freschezza e complessità aromatica sono in perfetto equilibrio. \nPer conservarlo al meglio:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etenere la bottiglia coricata, con il tappo sempre umido;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emantenere una temperatura costante tra 10 e 14°C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevitare la luce diretta e le variazioni termiche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn bianco di grande finezza che racconta l’essenza del Collio, perfetto per chi desidera scoprire un vino territoriale, moderno e di notevole qualità-prezzo.","brand":"Borgo Conventi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414990385491,"sku":"C13-B037-2021-05_D000","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/luna-di-ponca-collio-bianco-doc-2021-borgo-conventi.jpg?v=1764410393","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/luna-di-ponca-collio-bianco-doc-2021-borgo-conventi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}