{"product_id":"linea-ars-magna-viognier","title":"Lazio Viognier IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio Viognier IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLazio Viognier IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e è un vino bianco di grande personalità, frutto della vocazione vitivinicola dei terreni collinari di Velletri, nel cuore del Lazio. Nasce da uve \u003cstrong\u003eViognier\u003c\/strong\u003e in purezza, un vitigno di origine francese che ha trovato in quest’area un habitat ideale grazie ai suoli di origine vulcanica, ricchi di minerali e ben drenanti. \nSi tratta di un vino dal carattere \u003cstrong\u003efresco, aromatico e minerale\u003c\/strong\u003e, capace di unire eleganza e struttura, con una spiccata espressività olfattiva e una beva equilibrata. È una delle etichette simbolo della cantina Omina Romana, che valorizza il legame tra territorio e varietà attraverso una vinificazione attenta e rispettosa.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2021 nel Lazio è stato un anno contraddistinto da un clima stabile e soleggiato, con piogge limitate e ben distribuite nei momenti chiave della stagione vegetativa. Questa condizione ha favorito una maturazione omogenea dei grappoli di Viognier, permettendo di ottenere un frutto sano e concentrato, con un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità naturale. La vendemmia, svolta manualmente, ha garantito il massimo rispetto dell’integrità degli acini.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eLazio Viognier IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e inizia con una pressatura soffice delle uve, seguita da una fermentazione controllata che preserva le note aromatiche varietali. Il vino sosta per circa 12 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove rimane a contatto con le fecce fini: una scelta che arricchisce il profilo gustativo, donando complessità e morbidezza. Segue un ulteriore affinamento di 12 mesi in bottiglia, prima della messa in commercio, per raggiungere la perfetta armonia tra profumi e struttura.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn bianco che sorprende per profondità e ricchezza sensoriale, senza rinunciare alla tipica freschezza dello stile Omina Romana.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista presenta un colore \u003cstrong\u003egiallo dorato luminoso\u003c\/strong\u003e, con riflessi brillanti che ne anticipano la vitalità e la complessità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi intensi di \u003cstrong\u003epesca gialla, albicocca matura e fiori bianchi\u003c\/strong\u003e, arricchiti da sfumature di miele, vaniglia e mineralità vulcanica. L’eleganza aromatica è il tratto distintivo di questo Viognier, che esprime al meglio il suo carattere mediterraneo.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno e avvolgente, ma sempre equilibrato da una piacevole \u003cstrong\u003efreschezza e sapidità minerale\u003c\/strong\u003e. Il finale, lungo e pulito, richiama le sensazioni fruttate e un accenno speziato, offrendo una beva appagante e raffinata.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio Viognier IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\nQuesto Viognier è estremamente versatile a tavola. Si abbina magnificamente con piatti a base di pesce e carni bianche, ma anche con preparazioni più ricercate che esaltino la sua struttura. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o salmone con agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto ai frutti di mare o allo zafferano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di orata al forno con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta molle e leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCucina asiatica delicata, come roll di sushi o piatti thai alla citronella\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nSe ti chiedi \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Lazio Viognier IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e, la risposta è semplice: trattandosi di un bianco elegante ma delicato, va tenuto in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, idealmente intorno ai 12°C. \nPur avendo una buona struttura, dà il meglio di sé entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, quando la sua freschezza e complessità aromatica sono al massimo. Una leggera evoluzione nel tempo potrà regalare sfumature più morbide e mielate, ideali per chi ama i bianchi di spessore e carattere.","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415214453075,"sku":"L03-O002-2021-05_D002","price":71.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/linea-ars-magna-viognier.jpg?v=1764412270","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/linea-ars-magna-viognier","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}