{"product_id":"lazio-rosso-igp-montiano-2021-famiglia-cotarella","title":"Lazio Rosso IGP 'Montiano' 2021 - Famiglia Cotarella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio Rosso IGP 'Montiano' 2021 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Montiano' 2021 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e è uno dei vini rossi simbolo del panorama laziale, frutto dell’esperienza e della visione innovativa dei fratelli Cotarella. Prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, esprime un carattere elegante e moderno, capace di coniugare la ricchezza del vitigno con l’identità territoriale del Lazio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP\u003c\/strong\u003e favorisce la libertà espressiva del produttore, che nel Montiano riesce a sintetizzare complessità, armonia e morbidezza in un sorso che resta impresso per finezza ed equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 nel Lazio è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate calde ma non eccessive e un buon calo termico notturno. Queste condizioni hanno permesso alle uve Merlot di raggiungere una perfetta maturazione fenolica, donando al \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Montiano' 2021\u003c\/strong\u003e una grande ricchezza aromatica e tannini dolci e setosi. La vendemmia è avvenuta manualmente nella seconda metà di settembre, con una selezione accurata dei grappoli migliori.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le uve vengono vinificate in acciaio inox a temperatura controllata per preservare i profumi varietali. La \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e è seguita da una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di circa 15 giorni sulle bucce, necessaria per estrarre colore e corpo senza compromettere la finezza del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuccessivamente, il vino affina per circa 12 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove sviluppa note tostate e una struttura più armonica. L’affinamento finale in bottiglia completa la maturazione, regalando al Montiano una profondità gustativa di rara eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn rosso di grande personalità, che cattura fin dal primo sguardo e continua a sorprendere al naso e al palato con la sua espressività.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Montiano' 2021\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore \u003cstrong\u003erubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, segno di gioventù e vitalità. La sua limpidezza e luminosità ne anticipano la qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre su profumi ampi e suadenti: prugna matura, ciliegia nera, mora e ribes, seguiti da delicati sentori di vaniglia, caffè e spezie dolci derivanti dal legno. Il bouquet è complesso ma perfettamente bilanciato, con una finezza che invita alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca rivela una \u003cstrong\u003estruttura piena e vellutata\u003c\/strong\u003e, sostenuta da un tannino morbido e integrato. Il sorso è caldo, avvolgente e di lunga persistenza, con una chiusura elegante che richiama la frutta matura e una leggera nota balsamica. Un vino che colpisce per equilibrio, armonia e piacevolezza di beva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio Rosso IGP 'Montiano' 2021 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per accompagnare la cucina tradizionale italiana, il Montiano valorizza piatti ricchi e strutturati. Gli abbinamenti ideali includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti di vitello e agnello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e pecorini del Lazio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eInteressante anche con primi piatti saporiti come pappardelle al ragù o lasagne, dove la morbidezza del Merlot bilancia perfettamente la succulenza del piatto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lazio Rosso IGP 'Montiano' 2021 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Montiano' 2021 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenerlo in un ambiente fresco, con temperatura costante intorno ai 12-14°C, lontano da fonti di luce e vibrazioni. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, così da mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla sapiente maturazione in legno, questo vino ha un’eccellente capacità di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere positivamente per oltre 10 anni, sviluppando note terziarie di spezie, cacao e cuoio che ne amplificano la complessità. Una scelta ideale sia per chi desidera gustarlo subito, sia per chi ama scoprire come un grande vino possa migliorare con il tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Famiglia Cotarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415214256467,"sku":"L03-F000-2021-05","price":74.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-rosso-igp-montiano-2021-famiglia-cotarella.jpg?v=1764412262","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/lazio-rosso-igp-montiano-2021-famiglia-cotarella","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}