{"product_id":"lazio-rosso-igp-ceres-anesidora-2016-omina-romana","title":"Lazio Rosso IGP 'Ceres Anesidora' 2016 - Omina Romana","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio Rosso IGP 'Ceres Anesidora' 2016 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Ceres Anesidora' 2016 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e è un vino dal carattere deciso, nato nel cuore dei Colli Albani, dove la cantina Omina Romana interpreta con stile internazionale il territorio laziale. Si tratta di un blend elegante di \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, due vitigni bordolesi che trovano in queste colline di origine vulcanica un ambiente ideale per esprimere corpo, finezza e profondità aromatica. Il risultato è un vino strutturato, intenso e raffinato, capace di raccontare insieme il rigore dell’enologia moderna e la generosità della terra che lo produce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2016 è considerata tra le più equilibrate per la zona: l’alternanza di giornate calde e notti fresche ha favorito una maturazione completa delle uve, preservando al contempo freschezza e complessità aromatica. La vendemmia è avvenuta manualmente, con selezione accurata dei grappoli, garantendo una materia prima di alta qualità, indispensabile per ottenere un vino armonico e longevo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve di \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e vengono vinificate separatamente per esaltare le caratteristiche varietali di ciascun vitigno. Dopo la fermentazione alcolica, segue una macerazione prolungata sulle bucce, utile per estrarre colore, tannini e aromi. L’affinamento avviene in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese di primo passaggio\u003c\/strong\u003e per circa 18-22 mesi, periodo durante il quale il vino acquisisce struttura e complessità. Dopo l’assemblaggio finale, il vino viene ulteriormente affinato in bottiglia per almeno 18 mesi, raggiungendo un perfetto equilibrio tra frutto e speziatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Ceres Anesidora' 2016 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e si distingue per eleganza e profondità sensoriale, con una personalità capace di conquistare anche chi si avvicina al mondo del vino rosso di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e dai riflessi granato, segno di un’evoluzione armoniosa e di una buona concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e avvolgente, con note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come amarena e ribes, seguite da sfumature di spezie dolci, cacao, tabacco e una lieve traccia balsamica che emerge con l’ossigenazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è morbido ma deciso, con un \u003cstrong\u003etannino maturo e vellutato\u003c\/strong\u003e che sostiene la struttura del vino senza appesantirla. L’equilibrio tra acidità e corpo è impeccabile, mentre la persistenza gusto-olfattiva è lunga, con ritorni di frutta nera e liquirizia. È un rosso importante, ma non eccessivo, pensato per chi cerca qualità e intensità senza rinunciare alla bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio Rosso IGP 'Ceres Anesidora' 2016 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si sposa perfettamente con la cucina ricca e saporita, grazie alla sua struttura e alla morbidezza dei tannini. Gli abbinamenti consigliati includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e spezzatini di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e semi-stagionati, come pecorino e parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione romana, come l’abbacchio al forno o l’amatriciana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito alla giusta temperatura, si rivela un compagno ideale anche per serate conviviali o cene speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Lazio Rosso IGP 'Ceres Anesidora' 2016 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere inalterate le qualità di questo vino, è importante conservarlo in un \u003cstrong\u003eambiente fresco, buio e con umidità controllata\u003c\/strong\u003e, possibilmente intorno ai 15°C e lontano da fonti di luce o vibrazioni. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca una chiusura ermetica. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al suo equilibrio, \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Ceres Anesidora' 2016 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e ha ottime potenzialità di invecchiamento: può evolvere positivamente per oltre 10 anni, sviluppando sentori ancora più complessi e raffinati nel tempo. Un vino da custodire e riscoprire negli anni, capace di raccontare con eleganza la forza e la grazia della tradizione vinicola laziale.\u003c\/p\u003e","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415214059859,"sku":"L03-O002-2016-05","price":128.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-rosso-igp-ceres-anesidora-2016-omina-romana.jpg?v=1764412253","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/lazio-rosso-igp-ceres-anesidora-2016-omina-romana","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}