{"product_id":"lazio-rosato-igt-sore-2023-famiglia-cotarella","title":"Lazio Rosato IGT 'Soré' 2023 - Famiglia Cotarella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio Rosato IGT 'Soré' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLazio Rosato IGT 'Soré' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e è un vino che unisce con eleganza la freschezza di un bianco alla delicata struttura di un rosso, collocandosi perfettamente in quello spazio intermedio che lo rende estremamente versatile. Nasce tra le dolci colline della Tuscia, nel cuore del Lazio, da uve di \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e provenienti dai vigneti più giovani e \u003cstrong\u003eAleatico\u003c\/strong\u003e da vigneti storici della famiglia Cotarella. Un rosato contemporaneo, fragrante e immediato, pensato per accompagnare momenti conviviali e per essere apprezzato anche da chi si avvicina al mondo del vino con curiosità e desiderio di scoperta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 nel Lazio è stata caratterizzata da una primavera equilibrata e da un’estate asciutta ma senza eccessi di caldo, condizione ideale per una maturazione lenta e completa delle uve. Le notti fresche hanno preservato l’acidità naturale dei grappoli, fondamentale per dare vivacità al vino, mentre la resa moderata per ettaro ha garantito concentrazione e aromaticità. Il risultato è un rosato di grande armonia, dove frutto e freschezza trovano il giusto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eLazio Rosato IGT 'Soré' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e avviene separatamente per le due varietà: il Merlot è lavorato con il metodo del \u003cem\u003esalasso\u003c\/em\u003e — una tecnica che prevede l’estrazione di parte del mosto durante la fermentazione del rosso per ottenere un vino più concentrato — mentre l’Aleatico subisce una breve \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e con le bucce, che conferisce al vino le sue sfumature rosate e profumi tipici. Successivamente il vino evolve per alcune settimane in acciaio inox, a contatto con le \u003cem\u003efecce fini\u003c\/em\u003e (le sostanze solide nobili rimaste dopo la fermentazione), che contribuiscono a dare rotondità al sorso. Il blend finale esprime equilibrio, aromaticità e grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosa tenue con riflessi buccia di cipolla\u003c\/strong\u003e, luminoso e invitante, che anticipa la sua natura fresca e delicata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fine e fragrante, con sensazioni di \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e come fragolina di bosco e ciliegia, completate da note floreali di rosa e leggeri accenni agrumati. L’intensità aromatica è immediata ma mai invadente, ideale per chi cerca un vino profumato ma elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si distingue per \u003cstrong\u003efreschezza e acidità vivace\u003c\/strong\u003e, bilanciate da una piacevole morbidezza che ne rende il sorso scorrevole e bilanciato. Il finale è sapido, con un retrogusto fruttato che invita a una seconda degustazione. Un rosato che conquista per la sua semplicità raffinata e la capacità di adattarsi a diversi momenti della giornata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio Rosato IGT 'Soré' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per l’aperitivo, il \u003cstrong\u003eLazio Rosato IGT 'Soré' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e si abbina splendidamente a piatti leggeri ma ricchi di sapore. Ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e finger food mediterranei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003einsalate estive con formaggi freschi e verdure croccanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di pesce, come carpacci e tartare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecucina etnica delicatamente speziata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esecondi leggeri di carni bianche o salumi poco stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino facile da abbinare, che accompagna con disinvoltura anche pranzi e cene all’aperto, rendendolo il compagno ideale per la stagione primaverile ed estiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lazio Rosato IGT 'Soré' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEssendo un rosato pensato per esprimere al meglio la sua \u003cstrong\u003efreschezza e fragranza giovanile\u003c\/strong\u003e, è consigliabile consumarlo entro 1-2 anni dalla vendemmia. Per mantenerne intatte le qualità, il \u003cstrong\u003eLazio Rosato IGT 'Soré' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi di temperatura, con la bottiglia preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. Servirlo a una temperatura di circa 10-12°C permette di apprezzarne appieno le note fruttate e la sua piacevole vitalità.\u003c\/p\u003e","brand":"Famiglia Cotarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415214027091,"sku":"L03-F000-2023-05_D001","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-rosato-igt-sore-2023-famiglia-cotarella.jpg?v=1764412251","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/lazio-rosato-igt-sore-2023-famiglia-cotarella","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}