{"product_id":"lazio-igt-soente-2023-famiglia-cotarella","title":"Lazio IGT 'Soente' 2023 - Famiglia Cotarella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio IGT 'Soente' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLazio IGT 'Soente' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e moderno, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eViognier in purezza\u003c\/strong\u003e coltivate nel cuore della Tuscia, in prossimità della tenuta di Montiano. Questa zona collinare del Lazio, caratterizzata da terreni tufacei e microclima ventilato, dona al vino profumi intensi e una spiccata mineralità. Si tratta di un bianco dal carattere \u003cstrong\u003efresco, aromatico e fine\u003c\/strong\u003e, ideale per chi cerca una bottiglia capace di raccontare il territorio con uno stile contemporaneo e facilmente apprezzabile. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 nel Lazio è stata segnata da una primavera mite e un’estate equilibrata, con episodi di calore mai eccessivi e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso una maturazione delle uve uniforme, favorendo la piena espressione aromatica del Viognier e mantenendo una piacevole acidità naturale, elemento che distingue questo vino per la sua vivacità e finezza. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, i grappoli di Viognier vengono sottoposti a una breve \u003cstrong\u003ecrioma­cerazione\u003c\/strong\u003e a freddo, una tecnica che serve a esaltare i profumi dell’uva senza iniziare subito la fermentazione. La fermentazione avviene poi in acciaio inox a temperatura controllata (13–15°C), un passaggio fondamentale per preservare freschezza e aromaticità. Il vino affina per alcuni mesi sui lieviti, sempre in acciaio, prima di essere imbottigliato: una scelta che garantisce un sorso fragrante, nitido e piacevolmente minerale. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLazio IGT 'Soente' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e si presenta come un bianco di grande armonia e personalità, capace di coniugare eleganza e immediatezza. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si mostra di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati, segno di giovinezza e vitalità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e invitante, con note di \u003cstrong\u003epesca bianca, albicocca e fiori di campo\u003c\/strong\u003e. Emergono sfumature agrumate e una delicata traccia minerale che ne sottolinea la provenienza vulcanica. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio è fresco, equilibrato e di buona struttura. La \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003efine acidità\u003c\/strong\u003e bilanciano la morbidezza caratteristica del Viognier, mentre la chiusura è sapida e persistente, con un piacevole ritorno fruttato. È un vino che conquista per equilibrio e precisione aromatica. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio IGT 'Soente' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\nQuesto bianco versatile accompagna alla perfezione piatti di mare e preparazioni semplici ma gustose. Gli abbinamenti ideali? \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce, crostacei e molluschi\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati come risotto ai frutti di mare o pasta con verdure di stagione\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni bianche e formaggi freschi\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eOttimo anche come aperitivo raffinato\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua struttura e mineralità lo rendono perfetto per accompagnare la cucina mediterranea più autentica. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Lazio IGT 'Soente' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e, è bene tenerlo in un ambiente fresco, buio e con temperatura costante, ideale tra i 10 e i 14°C. Trattandosi di un bianco fresco e aromatico, offre il meglio di sé \u003cstrong\u003enei primi 2–3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, quando freschezza e fragranza sono più evidenti. Nonostante possa evolvere con interessanti sfumature mielate e speziate, è consigliabile apprezzarlo giovane, per godere pienamente della sua vivace personalità.","brand":"Famiglia Cotarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415213830483,"sku":"L03-F000-2023-05_D000","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-igt-soente-2023-famiglia-cotarella.jpg?v=1764412239","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/lazio-igt-soente-2023-famiglia-cotarella","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}