{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-grappolo-intero-ebbio-2023-magnum-fontanafredda-astuccio","title":"Langhe Nebbiolo DOC Grappolo Intero “Ebbio” 2023 Magnum - Fontanafredda (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe Nebbiolo DOC Grappolo Intero “Ebbio” 2023 Magnum - Fontanafredda (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC Grappolo Intero “Ebbio” 2023 Magnum - Fontanafredda (astuccio)\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e autentico delle colline piemontesi, nato dal vitigno simbolo della regione: il \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Questa versione Magnum, elegante e perfetta per le occasioni speciali, racchiude tutta l’esperienza di Fontanafredda, storica cantina delle \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e. Il suo carattere unisce struttura e freschezza, regalando un rosso di medio corpo equilibrato, dal profilo raffinato e moderno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 nelle Langhe è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con una vendemmia che ha permesso di raccogliere uve sane e ricche di aromi. Il Nebbiolo ha espresso in questa vendemmia la sua tipica eleganza, accompagnata da una buona concentrazione aromatica e da tannini sottili e ben maturi. Un millesimo che si distingue per la sua armonia e bevibilità immediata, senza rinunciare alla possibilità di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Langhe Nebbiolo “Ebbio” nasce da una \u003cstrong\u003efermentazione tradizionale a grappolo intero\u003c\/strong\u003e, una pratica che consiste nel vinificare i grappoli senza dirasparli (ovvero senza staccare gli acini dal raspo), per preservare la freschezza aromatica e la vivacità del frutto. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una macerazione capace di estrarre in modo armonioso colore e tannini. L’affinamento si svolge per circa \u003cstrong\u003e4 mesi in botti di legno\u003c\/strong\u003e, a cui segue un riposo in bottiglia di 1-2 mesi prima della messa in vendita, così da garantire equilibrio e rotondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Langhe Nebbiolo DOC Grappolo Intero “Ebbio” 2023 Magnum - Fontanafredda (astuccio) che conquista con la sua finezza sensoriale e il giusto equilibrio tra aromi e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e, con lievi riflessi granato che anticipano la complessità del vitigno e la sua vocazione all’evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e fragrante, con note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, accompagnate da eleganti sfumature floreali di viola e da un leggero accenno speziato. Un bouquet armonico, fresco e pulito, perfetto esempio della tipicità del Nebbiolo giovane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si svela con \u003cstrong\u003etannini delicati ma ben presenti\u003c\/strong\u003e, che sostengono una struttura equilibrata. Il corpo è medio, la freschezza vivace e la persistenza lunga, con un finale che richiama le sensazioni fruttate e floreali percepite al naso. Un vino agile ma dal carattere deciso, piacevole da bere anche quotidianamente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe Nebbiolo DOC Grappolo Intero “Ebbio” 2023 Magnum - Fontanafredda (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità, il Langhe Nebbiolo “Ebbio” si abbina a un’ampia gamma di piatti della cucina italiana. Perfetto per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti saporiti\u003c\/strong\u003e come salumi e formaggi semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti\u003c\/strong\u003e a base di sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse\u003c\/strong\u003e arrosto o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti della tradizione piemontese\u003c\/strong\u003e come tajarin al ragù o brasati leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa versione Magnum, inoltre, lo rende ideale come vino da condividere, perfetto per convivialità e tavolate numerose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Langhe Nebbiolo DOC Grappolo Intero “Ebbio” 2023 Magnum - Fontanafredda (astuccio)\u003c\/strong\u003e, è importante mantenerlo in un ambiente fresco, al riparo da sbalzi di temperatura e luce diretta. La temperatura ottimale è tra i 12 e i 16 °C, con la bottiglia coricata per mantenere il tappo sempre umido. Sebbene questo Nebbiolo sia già piacevole nella sua giovinezza, può \u003cstrong\u003eevolvere con eleganza per 3-4 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, sviluppando aromi più complessi e una morbidezza ancora maggiore.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415211274579,"sku":"L02-F021-2023-06A","price":36.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-grappolo-intero-ebbio-2023-magnum-fontanafredda-astuccio.jpg?v=1764412180","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/langhe-nebbiolo-doc-grappolo-intero-ebbio-2023-magnum-fontanafredda-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}