{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-ebbio-2024-fontanafredda","title":"Langhe Nebbiolo DOC “Ebbio” 2024 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe Nebbiolo DOC “Ebbio” 2024 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Ebbio” 2024 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore delle Langhe, una delle aree più vocate del Piemonte per la produzione di grandi vini rossi. È ottenuto da uve 100% Nebbiolo, il vitigno simbolo della zona, capace di esprimere eleganza e struttura anche nelle versioni più giovani. Il terreno calcareo e marnoso di queste colline conferisce al vino una personalità raffinata e ben riconoscibile, con tannini morbidi e un profilo aromatico ricco di sfumature. \nCorposo ma equilibrato, questo Nebbiolo è pensato per chi vuole avvicinarsi a un vino di carattere, senza rinunciare alla bevibilità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito la maturazione lenta e completa delle uve. Il risultato è un Nebbiolo dal profilo armonioso, in cui freschezza e maturità si bilanciano perfettamente, offrendo un vino fine, aromatico e dal finale pulito.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Ebbio” 2024 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e segue la tradizione piemontese, valorizzata da tecniche moderne di cantina. \n- \u003cstrong\u003eFermentazione\u003c\/strong\u003e: avviene in tini di acciaio inox a cappello galleggiante (una tecnica che lascia le bucce a contatto con il mosto per estrarne colore e aromi), per circa 10-12 giorni a temperatura controllata. \n- \u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: segue una maturazione di almeno 4 mesi in grandi botti di rovere, che ne ammorbidiscono la struttura senza sovrastare il profilo fruttato. Dopo l’affinamento in legno, il vino riposa in bottiglia per ulteriori 1-2 mesi prima della commercializzazione. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn Nebbiolo che racchiude l’identità delle Langhe, con un bouquet complesso ma accessibile anche ai palati meno esperti.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nRosso rubino brillante, leggermente granato ai bordi, indice di un’evoluzione ancora giovane ma promettente.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e fragrante, con note di frutti rossi maturi – ciliegia e lampone – unite a accenti floreali di viola e leggere sfumature speziate di pepe nero e liquirizia.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è armonico e ben strutturato. Il tannino è evidente ma fine, integrato da una buona freschezza che invoglia al sorso. La persistenza è piacevole, con un ritorno di frutta e spezie che chiude in eleganza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe Nebbiolo DOC “Ebbio” 2024 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nQuesto Nebbiolo è estremamente versatile a tavola e si sposa bene con piatti della tradizione piemontese ma anche con ricette semplici e gustose. \nSi consiglia in abbinamento con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di salumi e formaggi semi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epaste al ragù o al sugo di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esecondi di carni bianche o rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie al suo equilibrio, è anche un ottimo vino da condividere durante una cena informale o come regalo per chi ama i rossi piemontesi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Langhe Nebbiolo DOC “Ebbio” 2024 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Ebbio” 2024 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è pronto da bere sin da subito, ma può anche evolvere bene per alcuni anni, sviluppando una maggiore complessità aromatica. \nPer conservarlo al meglio: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etenere le bottiglie in posizione orizzontale, con il vino a contatto con il tappo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emantenere una temperatura costante tra i 12°C e i 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevitare esposizioni dirette a luce e vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSe ben conservato, questo Nebbiolo può offrire un’ottima tenuta nel tempo, affinando ulteriormente i tannini e ampliando le proprie sfumature aromatiche fino a 5-7 anni.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209308499,"sku":"L02-F021-2024-05_D001","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-ebbio-2024-fontanafredda.jpg?v=1764412087","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/langhe-nebbiolo-doc-ebbio-2024-fontanafredda","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}