{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-bartome-2023-borgogno","title":"Langhe Nebbiolo DOC “Bartomè” 2023 - Borgogno","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe Nebbiolo DOC “Bartomè” 2023 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Bartomè” 2023 - Borgogno\u003c\/strong\u003e nasce da una piccola parcella storica situata nei pressi di Barolo, nel cuore delle Langhe. È un vino rosso realizzato esclusivamente con uve Nebbiolo, il vitigno simbolo del Piemonte, noto per la sua eleganza e capacità di esprimere in modo autentico il territorio da cui proviene. \nDal carattere deciso ma armonico, il “Bartomè” rappresenta l’anima più genuina della denominazione Langhe DOC, con una struttura fine e una bevibilità sorprendente, ideale per chi desidera conoscere questa grande varietà in chiave più giovane e immediata. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL'annata 2023 si è distinta per un andamento climatico equilibrato: primavere miti e un’estate asciutta, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, donando al vino profumi puliti e una trama tannica ben definita. Il risultato è un Nebbiolo dalla personalità fresca, vivace e pronta alla beva, ma capace anche di evolversi con qualche anno di affinamento in bottiglia. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Bartomè” 2023 - Borgogno\u003c\/strong\u003e fermenta spontaneamente in vasche di cemento a grappolo intero, una scelta che consente di preservare la purezza del frutto e la naturale complessità aromatica del Nebbiolo. \nLa macerazione – ovvero il contatto tra bucce e mosto – avviene per alcune settimane, permettendo un’estrazione equilibrata di colore e tannini. Segue un periodo di affinamento di circa 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, materiale tradizionalmente scelto per garantire micro-ossigenazione e morbidezza, senza coprire le note varietali. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nIl colore del “Bartomè” 2023 è un rosso rubino luminoso con delicati riflessi granato, tipici del Nebbiolo giovane, segno di freschezza e vitalità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi nitidi e sinceri: piccoli frutti rossi come ciliegia e lampone, seguiti da leggere sfumature floreali di violetta e un tocco speziato di pepe rosa e liquirizia. Il bouquet evolve con l’ossigenazione, svelando un profilo complesso ma sempre equilibrato. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è scattante, fine nei tannini e dotato di una piacevole freschezza che invoglia la beva. La struttura è snella ma raffinata, con un equilibrio riuscito tra morbidezza e tensione acida. La persistenza è lunga e lineare, con un finale che richiama le stesse note fruttate e floreali percepite al naso. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe Nebbiolo DOC “Bartomè” 2023 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino è estremamente versatile a tavola e si abbina perfettamente con numerosi piatti tipici della cucina piemontese e italiana. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di salumi e formaggi semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti al ragù di carne o risotti ai funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto o grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di media struttura, come coniglio al forno o vitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nGrazie alla sua freschezza e ai tannini eleganti, è ottimo anche in abbinamento a piatti della cucina moderna o fusion che giocano su equilibri di sapori dolci e speziati. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Langhe Nebbiolo DOC “Bartomè” 2023 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la freschezza e l’equilibrio del \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Bartomè” 2023 - Borgogno\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un ambiente buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e umidità controllata. \nLe bottiglie vanno riposte in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre leggermente umido e garantire una chiusura ermetica nel tempo. \nPur essendo un Nebbiolo pensato per una beva relativamente immediata, può evolvere positivamente per 4-6 anni, sviluppando maggiore complessità aromatica e una piacevole morbidezza tannica.","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209210195,"sku":"L02-B039-2023-05_D001","price":27.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-bartome-2023-borgogno.jpg?v=1764412079","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/langhe-nebbiolo-doc-bartome-2023-borgogno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}