{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2023-pio-cesare","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Pio Cesare","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Pio Cesare\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2023 - Pio Cesare\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese elegante e armonioso, perfetto per chi desidera scoprire l’anima autentica del Nebbiolo in una versione accessibile ma ricca di personalità. Nasce da uve Nebbiolo selezionate e coltivate all’interno di vigneti di proprietà situati nelle zone più vocate delle Langhe: Diano d’Alba, La Morra, Collaretto, Serralunga d’Alba e San Rocco Seno d’Elvio. \nÈ un vino dalla struttura fine, capace di esprimere con equilibrio la complessità e la fragranza tipica del vitigno, rimanendo al tempo stesso versatile e piacevole alla beva.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 nelle Langhe è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito una maturazione completa e omogenea delle uve. Questo ha permesso di ottenere Nebbioli dal profilo aromatico fresco e floreale, con tannini morbidi e una piacevole vivacità. La vendemmia, effettuata a mano, ha valorizzato la qualità dei grappoli e la purezza del frutto.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a una fermentazione tradizionale in acciaio inox, con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e (ossia contatto prolungato del mosto con le bucce) di alcune settimane per estrarre colore, profumi e struttura. \nSegue un \u003cstrong\u003eaffinamento in legno\u003c\/strong\u003e di circa 24 mesi, parte in botti grandi e parte in piccole barriques di rovere francese. Questo equilibrio tra legno grande e piccolo dona al vino complessità aromatica e rotondità, mantenendo intatta la freschezza varietale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2023 - Pio Cesare\u003c\/strong\u003e si presenta nel calice con un colore rosso rubino brillante, tendente leggermente al granato con l’evoluzione, segno distintivo del vitigno Nebbiolo.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e fine, con note di piccoli frutti rossi maturi, violetta e leggere sfumature speziate. Emergono profumi di ciliegia e lampone, con tocchi di liquirizia e accenni balsamici che aggiungono profondità e raffinatezza.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio è armonioso e bilanciato: i \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e (le sostanze naturali presenti nelle bucce e nei vinaccioli che donano struttura e longevità) sono presenti ma setosi, mentre la freschezza tipica del Nebbiolo alleggerisce la trama rendendolo agile e persistente. Il finale è elegante, con una scia fruttata e leggermente speziata che invita al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Pio Cesare\u003c\/h2\u003e\nQuesto Nebbiolo è estremamente versatile a tavola. Si sposa ottimamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti tipici piemontesi come vitello tonnato o carne cruda di Fassona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste fresche con ragù di carne o funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti, brasati leggeri e piatti a base di pollame nobile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura, come il Castelmagno o la Toma delle Langhe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ un vino che riesce a valorizzare i sapori della cucina tradizionale senza sovrastarli, rendendolo perfetto per cene conviviali e degustazioni didattiche.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Pio Cesare\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le caratteristiche del \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2023 - Pio Cesare\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in posizione orizzontale, in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 12°C e i 16°C e umidità intorno al 70%. \nPur essendo piacevole sin da giovane, grazie alla sua struttura e al corretto equilibrio tra frutto e tannino, può evolvere positivamente per 6-8 anni, sviluppando note più complesse e morbidezza al palato. \nUn vino da bere oggi per la sua eleganza immediata, ma che con il tempo saprà sorprendere per profondità e armonia.","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415210783059,"sku":"L02-P030-2023-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2023-pio-cesare.jpg?v=1764412155","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/langhe-nebbiolo-doc-2023-pio-cesare","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}