{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2023-castello-di-neive","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Castello di Neive","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2023 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che racchiude l’essenza autentica delle colline delle Langhe. Ottenuto da uve 100% Nebbiolo, il vitigno simbolo di questa zona, esprime eleganza e tipicità senza bisogno di affinamenti complessi. È un rosso dal corpo medio, equilibrato e armonioso, che coniuga intensità aromatica e piacevolezza di beva. \nProdotto da una delle cantine più storiche del territorio, rappresenta una perfetta introduzione al mondo del Nebbiolo, offrendo un’immediata riconoscibilità e un profilo fresco e sincero.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 nelle Langhe è stata caratterizzata da un clima equilibrato: primavera mite e un’estate non eccessivamente calda hanno favorito una maturazione regolare delle uve. La vendemmia, avvenuta tra la fine di settembre e i primi di ottobre, ha consentito di raccogliere grappoli sani e ben maturi, con un ottimo equilibrio tra zuccheri, acidità e tannini. Il risultato è un Nebbiolo fragrante, dal profilo aromatico nitido e dal sorso vivace, che parla di territorio e tradizione.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve vengono diraspate e sottoposte a una fermentazione tradizionale in acciaio con macerazione sulle bucce per alcuni giorni. Questo processo permette di estrarre colore e tannini, mantenendo freschezza e integrità del frutto. Il vino affina esclusivamente in vasche d’acciaio inox, una scelta che preserva i profumi primari e la naturale fragranza del Nebbiolo. Nessun passaggio in legno, quindi, ma un’espressione pura e diretta della varietà e del terroir.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2023 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista con la sua immediatezza e la sua capacità di esprimere equilibrio e bevibilità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore rosso rubino luminoso, leggermente trasparente, tipico del Nebbiolo giovane. Le sfumature granate iniziano appena a comparire sul bordo del calice, anticipando la sua eleganza evolutiva.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è intenso e fruttato: si riconoscono note di ciliegia, lampone e fragolina di bosco, accompagnate da accenni floreali di rosa e violetta. Non mancano lievi sentori speziati che conferiscono profondità e complessità, senza mai appesantire il profilo aromatico.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il vino è equilibrato e armonico. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – le sostanze responsabili della sensazione di ruvidità tipica dei vini rossi giovani – sono fini e ben levigati. La struttura è snella ma compatta, sostenuta da una piacevole acidità che rende il sorso dinamico e fresco. La persistenza è buona, con un finale pulito e lievemente speziato che invita al secondo bicchiere.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e\nQuesto Nebbiolo è estremamente versatile a tavola. Può accompagnare con facilità sia piatti semplici sia preparazioni più strutturate. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti piemontesi come la carne cruda all’albese o i tomini freschi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti al ragù di carne o lasagne;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche, arrosti leggeri e secondi a base di selvaggina da piuma;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semistagionati che ne esaltano la freschezza e la morbidezza tannica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua piacevolezza di beva lo rende perfetto anche per un aperitivo raffinato o una cena informale con amici.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e, la regola è quella di tenerlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, idealmente tra i 12 e i 16 °C. \nPur essendo pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, grazie alla struttura del Nebbiolo può evolvere bene per 3-5 anni in bottiglia, sviluppando sfumature più mature e speziate. Una corretta conservazione permetterà di goderne anche nel tempo, riscoprendo di anno in anno la sua complessità e il suo equilibrio naturale.","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415210553683,"sku":"L02-C058-2023-05_D000","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2023-castello-di-neive.jpg?v=1764412142","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/langhe-nebbiolo-doc-2023-castello-di-neive","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}