{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2021-castello-di-perno","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Castello di Perno","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Castello di Perno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Castello di Perno\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che nasce dal vitigno Nebbiolo, la stessa varietà nobile utilizzata per produrre Barolo e Barbaresco. Proveniente dalle colline delle Langhe, questo vino racconta il territorio con eleganza e sincerità. È un rosso di medio corpo, equilibrato e caratterizzato da freschezza, struttura e aromi complessi che esaltano la tipicità di questo grande vitigno autoctono.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 nelle Langhe è stata contraddistinta da un clima equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e piogge ben distribuite. Queste condizioni hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, garantendo concentrazione aromatica e tannini fini. Il risultato è un \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo 2021\u003c\/strong\u003e di grande precisione e armonia, capace di esprimere al meglio il profilo fruttato e floreale tipico del Nebbiolo giovane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Castello di Perno segue metodi tradizionali ma accurati. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e sottoposte a una \u003cem\u003efermentazione\u003c\/em\u003e in acciaio con macerazione sulle bucce per circa due settimane, in modo da estrarre colore, profumi e struttura. L’affinamento prosegue per circa otto mesi in botti grandi di rovere francese, un processo che dona al vino equilibrio, morbidezza e un tocco speziato, preservando la freschezza e l’immediatezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl colore del \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Castello di Perno\u003c\/strong\u003e è un rosso rubino luminoso, con lievi riflessi granati che ne anticipano la raffinatezza e il potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi intensi e nitidi di ciliegia, lampone e rosa appassita, seguiti da delicate note di spezie dolci e leggere sfumature di legno. È un bouquet elegante che invita alla scoperta sorso dopo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si presenta armonioso e bilanciato, con un ingresso morbido che evolve in una struttura fine e tannini ben levigati. La persistenza è lunga e piacevole, con un finale fresco che lascia una sensazione di equilibrio e pulizia. È un vino che unisce carattere e bevibilità, ideale per chi vuole conoscere il Nebbiolo in una forma autentica ma accessibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Castello di Perno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e gastronomico, questo vino si sposa magnificamente con una vasta gamma di piatti della tradizione piemontese e italiana. Perfetto per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di salumi e formaggi mediamente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti al ragù o risotti funghi e salsiccia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche o rosse arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti autunnali a base di funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn abbinamento ideale è con le tagliatelle al ragù di selvaggina o con un arrosto di vitello, che ne valorizzano struttura e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Castello di Perno\u003c\/strong\u003e, è importante tenerlo in un luogo fresco e al riparo dalla luce, con temperatura costante intorno ai 12-14°C. La bottiglia va posizionata orizzontalmente, in modo da mantenere il tappo umido. Pur essendo pronto alla beva sin da ora, questo Langhe Nebbiolo può evolvere positivamente per 4-6 anni, sviluppando aromi più complessi e una maggiore profondità gustativa nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Perno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209537875,"sku":"L02-C059-2021-05","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2021-castello-di-perno.jpg?v=1764412098","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/langhe-nebbiolo-doc-2021-castello-di-perno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}