{"product_id":"lambrusco-di-modena-doc-spumante-brut-metodo-classico-grosso-2021-paltrinieri","title":"Lambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/strong\u003e è un’elegante versione spumantizzata del celebre Lambrusco di Sorbara, proveniente dal cuore della provincia di Modena, in Emilia-Romagna. È prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, ovvero la stessa tecnica tradizionale utilizzata per i grandi Champagne: la seconda fermentazione avviene in bottiglia e il vino resta a lungo a contatto con i lieviti, sviluppando equilibrio e finezza. \nLo stile è \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, quindi secco, pensato per un palato moderno che apprezza bollicine fini, freschezza e una beva molto piacevole.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 in Emilia-Romagna è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e vendemmie regolari, ideali per l’uva Lambrusco di Sorbara. Il risultato è un vino dal profilo aromatico nitido e dalla vivace acidità naturale, elementi perfetti per un Metodo Classico di grande precisione.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e vengono raccolte e vinificate in purezza. Dopo la prima fermentazione, il vino base viene imbottigliato per la rifermentazione secondo il Metodo Classico, restando in affinamento sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e18 mesi\u003c\/strong\u003e. \nQuesto lungo contatto con i lieviti (fase chiamata \"presa di spuma\") conferisce complessità aromatica, finezza e cremosità. Dopo il degorgement, il vino viene dosato con una minima quantità di zucchero per mantenere il suo carattere Brut e la tipica freschezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn Metodo Classico che esprime l’anima più elegante del Lambrusco di Sorbara, con una personalità viva e contemporanea.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003erosa cerasuolo brillante\u003c\/strong\u003e, attraversato da un perlage fine e persistente, segno di un lungo affinamento e di un’attenta lavorazione artigianale.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona profumi delicati di \u003cstrong\u003efragolina di bosco\u003c\/strong\u003e, melograno e scorza d’agrumi, accompagnati da leggere note di crosta di pane e mandorla, tipiche del Metodo Classico. Il bouquet è fresco e raffinato, perfettamente bilanciato tra frutto e complessità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003evivace, secco e armonioso\u003c\/strong\u003e. La bollicina è fine e cremosa, l’acidità sostenuta dona slancio e pulizia, mentre il finale lascia una piacevole sensazione minerale e fruttata. Un sorso rinfrescante, di grande equilibrio e personalità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/h2\u003e\nVersatile e sorprendente a tavola, questo spumante si abbina a un’ampia varietà di piatti grazie alla sua freschezza e alla struttura equilibrata. \nIdeale per:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di salumi e formaggi freschi, come prosciutto di Parma e ricotta;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pesce dalla frittura leggera o crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecucina asiatica o piatti dalle note leggermente speziate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaperitivi e brindisi eleganti, in alternativa ai classici spumanti bianchi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn compagno perfetto per chi cerca un vino capace di unire freschezza e complessità senza eccessi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzarne al meglio la fragranza e la vivacità, il \u003cstrong\u003eLambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/strong\u003e andrebbe degustato giovane, entro 2-3 anni dalla vendemmia. \nConservalo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente tra i 10 e i 15°C, tenendo le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. \nServilo a una temperatura di 8-10°C per esaltare il suo profilo fresco e la finezza del suo perlage.","brand":"Paltrinieri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206883667,"sku":"L01-P005-2021-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-di-modena-doc-spumante-brut-metodo-classico-grosso-2021-paltrinieri.jpg?v=1764411992","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/lambrusco-di-modena-doc-spumante-brut-metodo-classico-grosso-2021-paltrinieri","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}