{"product_id":"isola-dei-nuraghi-vermentino-igt-vt-2023-capichera","title":"Isola dei Nuraghi Vermentino IGT 'VT' 2023 - Capichera","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Isola dei Nuraghi Vermentino IGT 'VT' 2023 - Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIsola dei Nuraghi Vermentino IGT 'VT' 2023 - Capichera\u003c\/strong\u003e è un vino bianco sardo che nasce dal vitigno simbolo dell’isola, il \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e, coltivato nei terreni granitici del nord della Sardegna. Qui il vento di maestrale e la vicinanza del mare regalano uve di straordinaria concentrazione aromatica e una spiccata mineralità. Questo Vermentino è una \u003cstrong\u003evendemmia tardiva\u003c\/strong\u003e (VT), ovvero prodotta con uve raccolte leggermente più tardi del solito per aumentarne la complessità e la morbidezza. Il risultato è un bianco dal carattere mediterraneo, ampio, fresco e aromatico, che bilancia perfettamente struttura e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 in Sardegna è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate calda ma equilibrata, con notevoli escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso di ottenere uve sane e ricche di aromi, conservando una buona dose di acidità naturale. Il clima asciutto e ventilato ha favorito una maturazione lenta e uniforme, ideale per le selezioni di Vermentino destinate alla produzione del “VT”.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo un’accurata vendemmia manuale, le uve vengono sottoposte a una fermentazione in vasche di acciaio inox per circa quattro settimane a temperatura controllata, in modo da preservare i profumi varietali del Vermentino. Al termine della fermentazione, il vino affina per 6-8 mesi in piccole \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e (botti di rovere da 225 litri), che donano maggiore complessità aromatica e una trama gustativa più morbida senza coprire la tipica freschezza del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Isola dei Nuraghi Vermentino IGT 'VT' 2023 - Capichera è un vino che sa coinvolgere tutti i sensi grazie al suo equilibrio tra intensità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un colore giallo dorato brillante, segno della maturità delle uve e della breve permanenza in legno. Nel calice mostra riflessi luminosi che ne anticipano la ricchezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso regala un bouquet ampio e sfaccettato: note di frutta gialla matura, albicocca e pesca si fondono con accenni di miele, fiori bianchi e leggere sfumature di vaniglia e mandorla dolce, eredità del passaggio in barrique. La scia minerale rimanda immediatamente all’origine granitica dei vigneti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è morbido e avvolgente, ma allo stesso tempo vibrante grazie a una \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e ben integrate. La struttura è piena ma equilibrata, sostenuta da una spiccata sapidità che lascia una piacevole sensazione di pulizia e lunghezza nel finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Isola dei Nuraghi Vermentino IGT 'VT' 2023 - Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Vermentino si presta a numerosi abbinamenti, rivelandosi estremamente versatile. È perfetto con piatti di mare ma sa accompagnare anche portate più ricche grazie alla sua struttura. Tra gli abbinamenti ideali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e carpacci di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e molluschi gratinati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi caprini o pecorini giovani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o coniglio al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino da servire a circa 10-12°C per apprezzarne appieno gli aromi e la complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Isola dei Nuraghi Vermentino IGT 'VT' 2023 - Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Isola dei Nuraghi Vermentino IGT 'VT' 2023 - Capichera è un vino bianco dalla natura delicata ma capace di evolvere armoniosamente per alcuni anni. Per conservarne al meglio le qualità:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRiporlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 10 e 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie in posizione orizzontale, per mantenere il tappo umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e luce diretta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePur avendo un buon potenziale evolutivo, si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia per apprezzarne appieno la freschezza, la vivacità aromatica e la sua elegante mineralità.\u003c\/p\u003e","brand":"Capichera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206457683,"sku":"I01-C029-2023-05_D002","price":69.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/isola-dei-nuraghi-vermentino-igt-vt-2023-capichera.jpg?v=1764411975","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/isola-dei-nuraghi-vermentino-igt-vt-2023-capichera","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}