{"product_id":"isola-dei-nuraghi-passito-igt-angialis-2019-argiolas-0-5l","title":"Isola dei Nuraghi Passito IGT 'Angialis' 2019 - Argiolas (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Isola dei Nuraghi Passito IGT 'Angialis' 2019 - Argiolas (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eIsola dei Nuraghi Passito IGT 'Angialis' 2019 - Argiolas (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino dolce da meditazione della Sardegna, nato dall’esperienza della cantina Argiolas, punto di riferimento per la viticoltura isolana. È ottenuto principalmente da uve \u003cstrong\u003eNasco e Malvasia\u003c\/strong\u003e, vitigni autoctoni che esprimono un profilo ricco e aromatico. Questo passito incarna lo stile mediterraneo: intenso ma equilibrato, con una dolcezza raffinata e una piacevole freschezza che bilancia ogni sorso. Il risultato è un vino di grande eleganza, che racconta il territorio del sud Sardegna, tra sole, mare e vento.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 in Sardegna è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con una primavera mite e un’estate asciutta, ideale per la concentrazione degli zuccheri nelle uve destinate all’appassimento. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la formazione dei profumi, regalando al vino aromi intensi e complessi, tipici delle migliori annate di Angialis.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa raccolta tardiva delle uve, selezionate a mano, precede la fase di \u003cstrong\u003eappassimento naturale\u003c\/strong\u003e, durante la quale l’uva perde parte dell’acqua concentrando zuccheri e profumi. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata per preservare la freschezza aromatica, seguita da un affinamento di circa dodici mesi in piccole barrique di rovere francese. Questo passaggio conferisce al vino note di miele, frutta secca e spezie dolci, senza coprire la purezza del frutto.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un caldo \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e, con riflessi ambrati che raccontano la sua concentrazione naturale e il lavoro del tempo.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi ampi e complessi di albicocca disidratata, fichi secchi e miele di macchia mediterranea. Seguono accenni di vaniglia, zafferano e mandorla tostata, segno distintivo dell’affinamento in legno e dell’origine isolana.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è morbido, avvolgente, ma non stucchevole. La dolcezza si accompagna a una \u003cstrong\u003efreschezza sorprendente\u003c\/strong\u003e e a una leggera vena minerale che ne sostiene la beva, rendendolo armonioso e persistente. Il finale è lungo, con ritorni di frutta candita e miele.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Isola dei Nuraghi Passito IGT 'Angialis' 2019 - Argiolas (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nPerfetto con \u003cstrong\u003edessert a base di frutta secca o crema\u003c\/strong\u003e, come crostate di albicocche, pasticceria secca o formaggi erborinati dal gusto deciso. L’Angialis si presta anche come vino da meditazione, da gustare da solo, a fine pasto, per apprezzarne pienamente le sfumature aromatiche.\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTorte di mandorle o nocciole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi erborinati come il Gorgonzola o il Roquefort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâté di fegato o foie gras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDolci al cucchiaio come la crema catalana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Isola dei Nuraghi Passito IGT 'Angialis' 2019 - Argiolas (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nQuesto passito va conservato con cura per preservarne la delicatezza. Si consiglia di tenere la bottiglia in \u003cstrong\u003eambiente fresco e asciutto\u003c\/strong\u003e, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura, possibilmente coricata per mantenere umido il tappo. \nPur essendo già equilibrato al momento della messa in commercio, può evolvere positivamente per 2-3 anni, sviluppando sfumature ancora più complesse. Oltre questo periodo è consigliabile consumarlo, per apprezzare al meglio la sua naturale freschezza e la finezza aromatica che lo contraddistingue.","brand":"Argiolas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415205638483,"sku":"I01-A032-2019-04","price":46.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/isola-dei-nuraghi-passito-igt-angialis-2019-argiolas-0-5l.jpg?v=1764411950","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/isola-dei-nuraghi-passito-igt-angialis-2019-argiolas-0-5l","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}