{"product_id":"irpinia-fiano-passito-doc-privilegio-2022-feudi-di-san-gregorio-0-375l","title":"Irpinia Fiano Passito DOC 'Privilegio' 2022 - Feudi di San Gregorio (0.375l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Irpinia Fiano Passito DOC 'Privilegio' 2022 - Feudi di San Gregorio (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\nL’\u003cstrong\u003eIrpinia Fiano Passito DOC 'Privilegio' 2022 - Feudi di San Gregorio (0.375l)\u003c\/strong\u003e è un vino dolce e raffinato, che nasce nel cuore dell’Irpinia, una delle aree più vocate della Campania per la produzione di bianchi di qualità. Realizzato interamente con uve \u003cstrong\u003eFiano\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono campano noto per la sua eleganza e longevità, questo passito unisce il carattere aromatico e minerale tipico della varietà alla morbidezza e complessità che derivano dall’appassimento naturale delle uve. \nFeudi di San Gregorio, storica cantina simbolo della rinascita enologica del Sud Italia, firma questo vino come un’espressione autentica di territorio, dove tradizione e innovazione convivono in perfetto equilibrio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\nL’annata 2022 in Irpinia è stata contraddistinta da un clima equilibrato: un inverno mite e un’estate calda ma ventilata hanno favorito una maturazione ideale delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno contribuito a preservare aromi freschi e una buona acidità, elementi fondamentali per mantenere il giusto bilanciamento tra dolcezza e vivacità del sorso.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\nDopo una raccolta accurata, le uve Fiano destinate al “Privilegio” vengono lasciate appassire per circa otto settimane, concentrando zuccheri e aromi naturali. Segue la fermentazione lenta, che avviene in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere\u003c\/strong\u003e, dove il vino matura per circa 6-8 mesi. Questo affinamento conferisce al passito sfumature più complesse e vellutate, arricchendo la naturale aromaticità del Fiano con delicate note tostate e di vaniglia.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore dorato intenso\u003c\/strong\u003e, luminoso e brillante, che anticipa la ricchezza e la concentrazione del vino.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala profumi eleganti e avvolgenti: miele d’acacia, frutta candita, albicocca disidratata e leggere sfumature di agrumi e fiori bianchi. L’affinamento in legno impreziosisce il bouquet con toni delicati di vaniglia e mandorla tostata.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio il vino esprime un perfetto equilibrio tra la \u003cstrong\u003edolcezza avvolgente\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003efreschezza minerale\u003c\/strong\u003e tipica del Fiano. La texture è morbida e vellutata, sostenuta da una piacevole acidità che rende il sorso dinamico e non stucchevole. Il finale è lungo e armonioso, con eleganti richiami di miele e frutta secca.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Irpinia Fiano Passito DOC 'Privilegio' 2022 - Feudi di San Gregorio (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\nL’\u003cstrong\u003eIrpinia Fiano Passito 'Privilegio' 2022\u003c\/strong\u003e si abbina splendidamente a dolci di fine pasto e formaggi erborinati. \nEcco qualche suggerimento di abbinamento:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePastiera napoletana e crostate di frutta secca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o piccanti, come il gorgonzola dolce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâté di fegato o foie gras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDolci a base di mandorle e miele\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua struttura e freschezza, può anche essere gustato da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne ogni sfumatura.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Irpinia Fiano Passito DOC 'Privilegio' 2022 - Feudi di San Gregorio (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\nQuesto passito va conservato in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e asciutto, al riparo da luce diretta e sbalzi termici, idealmente a una temperatura costante di 12-14°C. \nPur essendo un vino naturalmente longevo grazie alla concentrazione di zuccheri e acidità, si consiglia di consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia per apprezzarne appieno la freschezza e la complessità aromatica. \nUn vino dolce ma mai pesante, che racconta al meglio la magia dell’Irpinia firmata Feudi di San Gregorio.","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415204196691,"sku":"I00-F014-2022-03A","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/irpinia-fiano-passito-doc-privilegio-2022-feudi-di-san-gregorio-0-375l.jpg?v=1764411928","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/irpinia-fiano-passito-doc-privilegio-2022-feudi-di-san-gregorio-0-375l","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}