{"product_id":"irpinia-campi-taurasini-doc-ion-2019-stefania-barbot","title":"Irpinia Campi Taurasini DOC 'Ion' 2019 - Stefania Barbot","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Irpinia Campi Taurasini DOC 'Ion' 2019 - Stefania Barbot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIrpinia Campi Taurasini DOC 'Ion' 2019 - Stefania Barbot\u003c\/strong\u003e è un vino rosso prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e, uno dei vitigni simbolo della Campania. Il nome “Ion” deriva dal greco antico e significa “viola”, un omaggio al colore intenso e ai profumi floreali che caratterizzano questo vino. Proveniente dalle colline dell’Irpinia, nella sottozona dei Campi Taurasini, questo rosso racchiude l’anima autentica del territorio: fresco, profondo e di grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2019 è stata equilibrata e regolare, con un clima che ha favorito la perfetta maturazione delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno contribuito a preservare aromi e acidità, regalando un Aglianico elegante e armonioso. L’annata si distingue per l’ottimo bilanciamento tra struttura e bevibilità, rendendo il vino già piacevole oggi ma anche promettente per l’evoluzione futura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e – ovvero il contatto del mosto con le bucce – di circa due settimane, utile per estrarre colore e tannini in modo equilibrato. Dopo la fermentazione, il vino affina per un anno in acciaio: una scelta voluta da Stefania Barbot per preservare la purezza varietale e l’espressione più sincera del frutto. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia, prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIrpinia Campi Taurasini DOC 'Ion' 2019 - Stefania Barbot\u003c\/strong\u003e è un vino dal carattere autentico, che racconta il territorio irpino in ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista presenta un bel colore \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, omaggio esplicito al suo nome e alla gioventù del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e fragrante: si apre su note di \u003cstrong\u003eviola\u003c\/strong\u003e, ciliegia e piccoli frutti rossi, seguite da delicate sfumature speziate e minerali. Un bouquet fine ma deciso, che invita alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si presenta con un corpo medio, elegante e bilanciato. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e – quella sensazione di lievissima astringenza tipica dei vini rossi – è fitto ma ben levigato. La freschezza d’acidità dona slancio e armonia, mentre la persistenza aromatica, lunga e pulita, racconta la genuinità del frutto e la precisione dell’interprete.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Irpinia Campi Taurasini DOC 'Ion' 2019 - Stefania Barbot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Aglianico si esprime al meglio con piatti saporiti e succulenti. Perfetto per accompagnare una cucina tradizionale o carni alla griglia, trova equilibrio e gratificazione anche con primi di carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBistecca di vitello ai ferri o tagliata di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagù napoletano o sughi a base di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini e stufati con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 16-18°C, esprime al meglio la sua finezza e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Irpinia Campi Taurasini DOC 'Ion' 2019 - Stefania Barbot\u003c\/strong\u003e, il consiglio è di mantenerlo in un luogo fresco, con temperatura costante intorno ai 14-16°C, lontano da fonti di luce e calore. La bottiglia andrebbe posta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua buona struttura e acidità, questo vino può \u003cstrong\u003eevolvere per 5-8 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo note più complesse e morbide. Per chi ama coglierne la vitalità del frutto, è già oggi un rosso perfettamente godibile, sincero e rappresentativo della mano di Stefania Barbot e del terroir irpino.\u003c\/p\u003e","brand":"Stefania Barbot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415203311955,"sku":"I00-S033-2019-05","price":27.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/irpinia-campi-taurasini-doc-ion-2019-stefania-barbot.jpg?v=1764411912","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/irpinia-campi-taurasini-doc-ion-2019-stefania-barbot","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}